切土豆丝的正确做法（那就切成土豆条）

一、芹菜烧土豆条

芹菜炒土豆条 | by 阳阳灿烂

原料：

土豆一个、芹菜二棵、盐适量、生抽适量、肉适量、葱少许、姜少许

1. 土豆洗净去皮，切粗条。

2. 清水冲洗干净备用。

3. 葱切葱花，姜切丝。

4. 猪肉切丝。

5. 不粘炒锅内放油。

6. 爆香葱姜，倒入肉丝翻炒，再倒少许生抽。

7. 倒入土豆条翻炒均匀。

8. 盖盖子小火焖煮三五分钟，期间开盖翻炒。

9. 再加芹菜炒至断生，加入盐调味即可。

小窍门：

1、芹菜用的山芹，更细，口感更脆，也可用普通芹菜代替。

2、如果用普通炒锅，建议适量加水。

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二、香焖土豆条

香焖土豆条 | by 小董妞@厨房

原料：

土豆2个、小葱1-2根、大蒜2瓣、小米辣1个、老抽适量、味极鲜适量、盐适量、糖适量

1. 食材如图。

2. 小葱洗净切葱花，小米辣洗净切成辣椒圈，大蒜去皮洗净切薄片。

3. 土豆去皮洗净切成条。

4. 炒锅上火，加适量油，油稍热后下入蒜片炒香。

5. 放入土豆条翻炒。

6. 加少许老抽上色，适量味极鲜提味。

7. 加适量水，加盖焖2-3分钟。

8. 还剩一点水分的时候调入适量盐和糖翻炒均匀，加盖再焖一分钟左右。

9. 撒上葱花和辣椒圈，关火，翻炒均匀出锅~

小窍门：

1、土豆切条后不用过水洗去淀粉，有土豆淀粉最后一点汤汁会比较浓稠，拌饭是极好的。

2、喜欢吃咔嚓土豆就少焖一会儿，喜欢吃面面的土豆就多焖一会，时间自己调整就好。

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