牛肉丸怎么做比较柔软（70岁爷爷教您做超级具有弹性牛肉丸）

牛肉除了可以煮火锅，做香肠，还可以做牛肉丸，而且只要自己掌握了做牛肉丸的技巧，保证比您买的正宗，而且口感吃着都不一样，今天就教大家做正宗的牛肉丸，希望大家都能学会。关注并留言，私信获取菜谱1000道和密制酱料500种。

牛肉丸

食材：牛肉4斤（牛板筋500g和1500克牛精肉）、牛蹄筋1斤、大地鱼200克、猪肥膘300克、矿泉水300克（冻成冰块）。

调料：盐适量，鸡精10克，白糖10克，黄酒30克，味精5克，生粉80克，蛋清50克。　

牛肉丸

如果您按照我的办法制作牛肉丸，一定是你这辈子吃到最正宗的，吃起来非常有弹性，而且没有外面吃起来的一种怪味，原生态的牛肉丸，绿色食品。