虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)

作者:李靓莉,本文首发于丁香医生网站(dxy.com)

都说鱼虾营养丰富,吃了对宝宝好,但平时的做法,宝宝都不爱吃,怎么办?

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(1)

这道辅食,营养丰富,补脑又补钙

1. 营养点评

三文鱼、虾和鸡蛋可以给宝宝提供优质蛋白质,而三文鱼和虾中,有丰富的 DHA 和钙,可以帮助宝宝的大脑发育,骨骼成长。

西兰花是蔬菜中的含钙大户,而且富含胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素 A,对宝宝的视力发育很重要。

2. 味道鲜美,调味简单

加入了香菇、黑芝麻,不需要另外加调料,食物自带鲜美属性,对于需要口味要求清淡的宝宝是再适合不过啦。

3. 一口一个,宝宝挑食也不怕

这道辅食把鱼、虾、蔬菜都包括在一起,再也不用担心宝宝挑食啦~

而且,大小适中,一口一个,可以作为手指食物让宝宝自己抓取,让宝宝练习手部精细动作。

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(2)

三文鱼虾仁蛋卷这么做

食材准备

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(3)

  • 生粉一小勺(约 5 克)

  • 鸡蛋 1 个

  • 小朵西兰花 3~5 朵

  • 干香菇 3~5 朵

  • 黑芝麻一小把(约 20~30 克)

  • 虾仁 8~10 个

  • 三文鱼肉一块(约 80~100 克)

制作步骤

步骤一:切碎食材

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(4)

虾仁和三文鱼肉提前解冻,用刀剁成鱼虾泥。

将西兰花洗净后焯水,切碎备用。泡发香菇,剁碎备用。

如果家里有食品料理机,也可以用料理机打碎食材。

步骤二:制作面糊和馅料

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(5)

将鸡蛋和生粉混合、搅拌均匀,用筛子筛去成团的生粉颗粒。如果懒得过筛也可以,不过搅拌混合的时候就得多花力气了。

在搅拌好的面糊中加入香菇碎、西兰花碎和黑芝麻,搅拌均匀。

把剁好的鱼虾泥混合起来,就是馅料了。

步骤三:制作卷

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(6)

锅内倒入少量油,将面糊倒入不粘锅,用刮刀或者锅铲摊平成薄片。待面糊半凝固时,将鱼虾泥平铺在上面,然后盛出卷起。

由于鱼虾馅料自带的黏性,很容易卷成功的,爸妈不用担心自己会失败啦。

等蛋卷定型后,烤箱预热 180℃,将卷放入烤箱中层,上下火烤 20 分钟即可,期间翻面一次。

没有烤箱也可以用蒸锅,水开后,放入中火蒸 5 分钟。

步骤四:切开盛盘

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(7)

等三文鱼虾仁蛋卷出炉,稍稍晾凉。用刀切成小块,就可以给宝宝吃啦。

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(8)

给爸妈的育儿小贴士

记得等宝宝把所有的食材都尝过、确保不过敏后,才能给宝宝吃三文鱼虾仁蛋卷。

考虑到这道辅食的食材较多,宝宝需要较长的时间,来尝试、适应不同材料,建议宝宝 11 个月的时候再开始尝试。

当然,三文鱼虾仁蛋卷还可以根据宝宝的月龄特点来调整,适用于不同年龄的宝宝。

刚开始尝试这道辅食的小宝宝,可以把食材剁得更细、用蒸的方式,做好的蛋卷切小块,宝宝更加容易咬烂。

如果家里是大宝宝,嚼东西不费劲儿了,食材可以不切太碎,采用烤的方式,做好的蛋卷切大块,这样制作的外皮有点儿脆,味道更香。

制作完成的三文鱼虾仁蛋卷,爸妈也可以一起吃。这样,让孩子自然而然地融入大人的餐桌,提供宝宝模仿大人吃饭的机会,可以让宝宝更快地学会自己吃饭哦。

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(9)

虾仁三文鱼做法(好吃又营养的三文鱼虾仁蛋卷是怎么做出来的)(10)

丁香妈妈是丁香医生旗下的母婴科普平台。关注育儿过程的方方面面,更有权威靠谱的医生和专家,每天分享科学、实用、靠谱的育儿建议。

点击了解更多,下载丁香医生 App,让健康的问题变得更简单。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页