白银盘里一青螺的全诗（白银盘里一青螺）

- 白银盘里一青螺 -

山东莒南

李乃东

东夷小镇的名字，颇为好奇。查了有关资料，才知夷的名称约产生于夏代，与华、夏并称，与华夏文明一样形成中华民族灿烂的古老文明，有着广博而厚重的文化内涵，孕育着丰富的东夷文化。

《礼记·曲礼下》：“夷，东方之人。”《礼记·王制》：“东曰夷、西曰戎、南曰蛮、北曰狄。”东汉许慎《说文》中也说：“夷，东方之人也。”夷是人背着弓箭的字形。甲骨文中“夷”泛指居住在统治中心以外的周边部族。远古的夏商的统治中心在今山西、陕西、河南的黄河中游一带，“东夷”在这个统治中心之外的东边，也是以今山东为中心的东部地区，东夷人自然就是山东人。

东夷小镇原是山东日照秦楼街道董家滩村。从远处看，东夷小镇那一座座仿古建筑，青砖碧瓦白墙，映着碧海蓝天，古朴而幽静，仿佛是历史天空下的海市蜃楼，又如白银盘里一青螺，古色古香的屋舍，无不渗透着东夷文化的元素，勾画了一副水墨丹青画。于喧嚣中多了一份宁静，浮躁中多了一缕深思，安放滋养着漂泊已倦的灵魂。这是现代文明与古代文明融合的典范，让人穿越时空，来往于现代与传统之间。

一进东夷小镇，一个偌大的停车场停满了车辆，整齐有序。来来往往的车辆，如同一条长龙缓慢地游动在进出的车道上，多而不挤，密而不堵，有序行进，礼让优先，心情也随之舒爽而惬意。东夷游乐场门外的卡通形象的小牛活泼可爱，吸引着孩子们前往游玩，时不时地传出孩子们阵阵童真而甜美的笑声，是亲子活动的理想去处。各种各样娱乐形式挂满了童趣，乐翻了孩子们，尽情放飞那份童真与童趣。

走上及禄桥，桥下游艇载着游人悠闲于水上，他们看着桥上的风景，以及两岸的风光。桥上的人们看着悠悠碧波，游艇如鹅鸭一样，分开扇形的水纹，化解着岸上的风景，揉皱了碧蓝而高远的天空。让人置身于江南水乡，夷水河上桥桥相连，形态各异，从及禄桥到招财桥、寿昌桥、龙飞桥、福星桥、喜雨桥，蕴含着福禄寿喜财的传统文化元素，龙是中华民族文化的原始图腾，我们又是龙的传人。东夷小镇又如一艘古船停靠海岸，一座座拱桥如一条条踏板横卧夷水之上，连接着船与岸，一手拽着古代，一手牵着现代，互动着古今信息。

古朴小镇，游人如织，熙熙攘攘，南来的，北往的，如行走在清明上河图之中，再现开封之繁华。

入口处的稻草人头戴苇笠，挑着满满一箩筐的希望和满足，脸上洋溢着喜悦之情，背靠写着“豐”字的粮墩，氤氲出乡野情趣。抬头便是“东夷小镇”四个大字，引着你走进小镇的美食小吃街。

小吃街上酒旗舞风，舞出市井风味；宫灯悬挂，足显庄严之感；空中斗笠如莲叶，映着蓝天，营造出荷叶田田之意境；油纸伞空中浮，江南风情之依依；空中风车转，转出童趣之悠悠。脚下石板街，游人如潮。一街两行，各色美食目不暇接，名目繁多。特色小吃个性名。有的抓住做法，有的突出人名，有的强调食材，有的显示地域色彩，有的妙用成语、俗语等，直击小吃之特点，色、香、味、形俱全，颠覆传统思维，新奇，形象，妙不可言，让你觉得不可思议，又在情理之中，那一排排的特色小吃名简直就是一首诗。什么叫创意?看看东夷小镇美食街便知分晓。择其一二为你报一报特色小吃名。

烤榴莲、吉事果、水果铺子，

小笼包、蟹黄包、包螺万象，

棉花糖、老冰棍、中国糖画，

炒酸奶、炸鲜奶、东夷老酸奶，

老发糕、桂花糕、朝鲜族打糕，

玫瑰冰粉、海凉粉、火火酸辣粉，

青岛啤酒、摔碗酒、微澜老酒馆，

手打蝦滑、木捶酥、手打牛肉丸，

泉城烤薯、桥头排骨、骨汤关东煮，

羞羞的铁钳、红柳羊肉串、发财串串，

岚山烧饼、烤面皮、青岛锅贴、烤鲅鱼，

大面筋、一根面、卷个面皮、biangbiang面，

鱿鱼嘴、扇贝王、三鱼二虾、虾扯蛋，

麻辣小龙虾、翻滚小蛤蜊、现烤鱼片，

瑞丰祥花馍、牛奶鸡蛋醪糟、面包有了，

武大郎炊饼、赵班长牛肉干、赵司马铃薯，

同豊永朝天锅、亚克西烤包子、葫芦头泡馍，

蒸汽海鲜、海鲜生煎、海鲜拌饭、蚝门盛宴。

……

东夷老酸奶还是“舌尖上的中国”栏目的推荐美食，荣获东夷小镇2018-2019年度“人气王”的称号，有酸奶奶酪、水果奶片、酸奶溶贝、酸奶果子、酸奶奶贝、鲜牛奶皂等种类，满足着客人的味觉需求。红柳羊肉串作为南疆地区的特色美食，也曾出现在“舌尖上的中国”，如今落户东夷小镇。

包螺万象，各种海螺聚集于此，大的小的，淡的咸的，辣的甜的……吃相种种，优雅的，洒脱的，吮吸声，啧啧声……无不调动着你的胃口。棉花糖云雾一般，大口咬着，小口糯化着，总有英雄无用武之地的失落感。中国糖画，既有甜脆的口感，又有艺术的美感，融化的是一幅画，晶莹剔透，色泽明丽。它和老冰棍一样，都是童年的一份记忆，一份情怀，一份乡愁。

朝鲜族打糕，高高的石槽里，糯糯的米，用木槌蘸着水锤打着，吸引着游人驻足观看，不时地买上一块，尝尝手工制作糕的糯濡感，尝的是一份原始的手艺。摔碗酒，越摔越有，碎碎(岁岁)平安，吸引着年轻人豪饮一碗，潇洒地一摔，摔出去的是烦忧与晦气，落得一身轻松与惬意，大有“喝了这碗酒，一人敢走青杀口”的豪气与壮举。

羞羞的铁钳，何见羞羞？引起人们的好奇，围观者甚多，只想一睹羞羞其容颜。只见鱿鱼的爪，熥得红红的，弯弯的，一串串，油滋滋的，足见其羞；或许是当年铁钳般的力道，失了其力度，故羞羞？不得而知。转眼一看，“虾扯蛋!”风趣幽默的小吃名吸引了不少人，我也好奇地凑了上去，只见干净利落的年轻人面前有一个长方形的平台，上有一个个整齐有序的小圆窝，每一个窝有大栗子般大小，他手拿小钳，很利索地剪开鹌鹑蛋的一头，精准而熟练地倒入盛着半熟虾的小圆窝里，这蛋与虾就连在一起，然后一手拿一个精致的金属条，娴熟地翻着，就像滑板运动员在“U”形槽里精彩地一跃一翻的曲线美。那虾和蛋看似完美的结合，竟成了美食“虾扯蛋”。人们吃的当然是娴熟的手艺、精湛的技术和别具一格的风味与风趣。这份结合也让人深思，并不是所有的遇见都是美好的。有的擦出火花，有的熄灭星星之火，有的提升正能量，有的产生负能量。生活里所有的遇见，相济相生又有相克。

一根面一碗，可以想见吃的意趣了，情侣讨个“千里有缘一线牵”的口彩，吃一碗一根面，希盼有情人终成眷属，一心一意，常来常往。同样是面，Biangbiang面又是另一种风格，虽没有一根面的浪漫，但有秦人的朴实与豪爽，戏称裤带面，可以想见这面的形态，是“陕西八大怪”之一，Biangbiang二字书写复杂，只能手写，是一个富有幽默感的组合字，概括了Biangbiang面的产地特性、食者感受、制作工艺要领、原料、调料、做面人辛勤操作、秦人性格气质：心底宽长、有棱有角、大苦大乐的爽快精神。反映出陕西人为之自豪的饮食文化。只见掌柜的抻着宽而长的Biangbiang面，好像抻着生活，慢而有速，快而有度，这一张一驰的文武之道，如同做人一样，蕴含着生活的哲理。盛到碗里的Biangbiang面润滑而劲道，富有弹性和张力，晶莹鲜亮透着麦黄，浇上红红的辣子，伴上绿色的青菜和黄色的胡萝卜，衬着青花瓷的汤碗，古朴而又清新，在你面前一放，简直就是一件艺术品。不用说味道了，就这色彩与情态定会挑起你的食欲。夹上Biangbiang面放到嘴里一嚼，那种顺滑和劲道感，面的香甜味和卤子的火辣劲，品出了陕西人敲打腰鼓的豪爽与力道。来吃的不仅仅是一碗面，而是一份希望，一份情怀，一份文化。

可见，同一种食材，做法不同，吃法有别，会给人带来一种不一样的时空感；作料的浓淡，火候的文急，都会出现不一样的风味和口感；形态的演绎，也会带来丰富的想象力和不同的文化内涵。各有各的道。祖传的，创新的；怀旧的，现代的；沿海的，内陆的；京味的，乡野的……天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，皆可为食材。这吃的其实是一种感觉，一种仪式感，一种品位。

东夷小镇云集东西南北中之美食小吃，民族饮食文化气息浓郁。可以说，不出小镇，中国传统美食小吃尽收唇齿之间，舌尖上的美味分享于嗅觉，萦绕于鼻翼旁，挑战你贪恋美味的极限。陕西风味、东北风味、渔家风味、江南风味、民族风味……只有你想不到的，没有你见不到的。应有尽有，无中生有，尊道家之思想，一生十，十生百……

小吃街上，有吃的，也有玩的。沿街的铜像再现童年记忆。其中炸爆米花的铜像，惟妙惟肖，似在诉说着上个世纪六七十年代的乡野故事。老人额头上的一道道皱纹，注满了生活的沧桑，流露出生活的艰辛与希望，他一手转动着那装着玉米的小黑罐，一手拉着风箱，神情专注而自豪。不远处站着一个顽童，捂着耳朵，眼看着炸爆米花的转桶，既爱又怕，欲前不能，欲后不舍。等待那一声巨响，腾起一阵烟雾，散发出的香甜味直入你的心脾，争抢崩出来的爆米花，放在口里慢慢的乳化。这一幕让我仿佛又闻到了爆米花的香甜味，回到了那天真烂漫的童年时光。

戏楼上的演员浓妆淡抹，戏装鲜艳夺目，眉宇间的一颦一笑，演绎着生活的无奈、艰辛与喜悦。唱的山东地方戏有板有眼，富有浓浓的地方特色与韵味。台下或坐着或站着看戏的人们，随着剧情或喜或怒，表情如川剧的变脸一样阴晴圆缺，咂摸着生活，思考着人生，体味着少年看戏的乐趣。六一书院营造着浓浓的文化氛围，书院里的那份宁静，让你感受到两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的十年寒窗的读书生涯。一尊孔子铜像让人顶礼膜拜，希望濡染上浓浓的文化气息，获得灵感，金榜题名。聆听着“学而时习之，不亦说乎。有朋自远方来，不亦乐乎”的吟咏声，渐入读书之佳境。

套圈的游戏，就连最毛糙的也要凝心聚力，屏住呼吸，轻轻的却又有力度和方向感的一抛，抛出去的是希望，收获的是欢乐和运气，但也不乏唏嘘感叹与遗憾，乐在其中，其乐融融。钓鱼的，同样磨练你的耐性与定力，默然凝视，心已淡静，放下去的是诱饵，钓出来的是心境。虽无姜太公的那份从容，但有愿者上钩的那份希冀。

民国小巷，雨中那撑着油纸伞的姑娘依然有丁香一样的颜色和芬芳，但已不再愁怨，为你撑出一片晴天，走出那片泥泞和湿漉漉的心情。黄包车让你体验民国的那一路奔波与雍容华贵的洒脱。不少在此拍照留影，体验一把民国风。

钱币博物馆展示了不同时期的货币形态，从货币萌芽状态的“贝”，到成熟时期的金属币、纸币，形成了丰富的货币文化。非遗文创生活馆看到了东夷人的心灵手巧，看到了中国劳动人民的聪明智慧和勤劳简朴。古朴灵动而可爱的面塑栩栩如生，表情丰富而夸张，招呼着你曾经的童年。

休闲客栈与小吃街仅一墙之隔，酒足饭饱之后，这客栈就是不错的休闲住处，没有了喧闹，有的只是灯光下的绿茵与流水，悠闲与宁静。

若在夜间游小镇，更是一番迷人的梦幻色彩，古朴悠悠，赏一支秦淮夜曲，观一溜张灯结彩，映于河中，星河灿烂，如梦如幻，如诗如画，分不清是仙境还是人间烟火处。

东夷小镇留给你的不仅仅是舌尖上的美味，琳琅满目的各色小吃，更是一份厚重的饮食文化，透出东夷文化文明密码的韵味。

文章来源 | 孔雀东南飞微刊

作者 | 李乃东

图源 | 东夷美食

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