南方人没吃过系列之东北大冻梨（东北大冻梨）

在人们的印象中，东北一旦进入到了冬天，就只是一片白雪茫茫，似乎万籁俱寂的样子，由于气温太低，食物的品种也会相对单一，除了米面窝窝头以外，蔬菜更是少之又少，更不用提什么水果了，但其实我们都想错了，东北即使进入到了天寒地冻的深冬，也依然有好吃的水果，不过这些水果大都是“冻水果”。

东北的冻水果有很多，冻苹果、冻柿子，还有今天我们要介绍的冻梨，冻梨相对来说比其它的冻水果更受欢迎一些，也是东北人冬天里的主要水果，起初这些冻水果，也只是为了将秋天的水果储存起来以便冬天的时候吃，但是慢慢的发展到后来，这些冻水果竟然成了东北的特产，不光集市上有卖，而且在一些景区或者商店也会向游客展示​和出售，现在似乎网上也有售卖东北冻梨的，但是这冻梨在外地人或者游客的口中，却并不叫好，很多都是买了一尝就直接丢掉了，而且还大呼这冻梨“太坑人”，难道真的是这样的吗？

冻梨和普通的梨不同，由于经过低温上冻，所以表皮看起来又黑又皱，并不好看，但是，这反而能更加引起外地人对它的好奇感，不论好吃与否都想买个尝尝，于是付过钱直接拿着就啃，结果，一口下去，瞬间感觉又硬又凉，冻梨的皮相对来说又比较厚，所以啃了两口之后，依然只能感觉到凉，也尝不出什么滋味来，最后只能随手就丢掉了，而且同时还会感觉有一种被“坑”了的感觉，可是，东北人看到这些外地人吃冻梨：哪有这么吃冻梨的，不会吃别瞎买！

吃冻梨难道还有什么讲究？其实也不是什么讲究，冻梨又凉又硬，就是不能直接就吃罢了，我们来看看东北人是怎么吃冻梨的。

第一种，泡水

东北储存冻梨的方法，就是堆在室外冻在冰天雪地中，想吃的时候取一些，当然不能直接啃，冰凉冰凉的不说，那硬度也会一不小心啃掉大牙的，所以有一个非常简单的方法就是泡水，也就是为了让冻梨解冻，但是要想还能吃到梨的那种脆脆的口感，泡水最好不要用热水，更不能用开水，而是要用冷水泡，让梨在冷水中自然的解冻开，那么它就会有像新鲜梨那样脆脆的口感，味道也十分的甜。

第二种，上锅蒸

也就是把冻梨解冻后，再蒸个三五分钟，或者直接将硬硬的冻梨上锅蒸10分钟，蒸的时候最好将冻梨放到一个碗中，这样蒸好冻梨后，碗里边的汁水也是可以喝的，而且味道很甜，蒸的冻梨比仅仅解冻的冻梨要更香更甜，同时口感还十分的软糯，更加好吃。

看来这特产冻梨还真得弄清了吃法再买，否则既尝不到它最甜美的滋味，还会觉得自己被“坑”了一把。

​今天关于冻梨的吃法就分享到这里了，如果喜欢的话，就请帮忙收藏、分享和点赞吧！点击关注厨房时间，了解更多关于吃的话题！您的小小支持，都是对我最大的鼓励哦！谢谢您的阅读！

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