江西南昌老字号小吃（江西南昌最有名的九大美食）

南昌是江西的省会，古称豫章，是我国的历史文化名城，更是有着“全球十大动感都会”、“国际花园城市”等美誉，因此也吸引了很多游客到当地游玩，品尝当地的美食。

南昌当地都有哪些美食推荐呢？在此主要给大家推荐以下这九大特色美食，在当地餐馆都能吃到，卖价也不贵，味道还不错。

藜蒿炒腊肉是南昌百姓餐桌上的一道名菜，它是用中国最大淡水湖潘阳湖盛产的藜蒿去炒制腊肉，这样做出来的腊肉完美的结合了藜蒿独有的清香味，肉质吃起来清香爽口，别有一番滋味。

啤酒烧鸭算是当地的一道家常菜，是根据米酒烧鸭演变而来，用啤酒烧制鸭肉，成功地去除了鸭肉中的异味，还增加了香味，让鸭肉融合了啤酒的清香味道，吃着很过瘾。

豆泡烧肉是南昌人的家乡菜，用当地土话讲就是“豆腐泡子”，让豆泡吸收了肉汁，吃着软糯适中，很有嚼头，咸鲜味美，猪肉肥而不腻，吃完满口留香。

南昌人是非常爱吃土鸡的，因为土鸡吃着肉质更有嚼劲，肉也更紧实，尤其是向塘的烧土鸡更为有名，它烧至的秘诀就在于啤酒，在烹饪的过程中，加入啤酒，可以让鸡肉炖的更加软烂酥松，还带有麦芽香味。

南昌的瓦罐汤是地方特色名菜，用的都是民间最为传统的煨汤方式，你走在大街小巷就能喝到，采用小火慢煨的方式，让原料中的营养和鲜味完美的溶解在汤汁中，使汤变得更鲜美可口。

南昌拌粉是当地的风味早餐，做出来的拌粉令人看起来很有食欲，它主要是先把米粉放入开水中煮熟，然后盛入碗中，加入花生米，剁椒，萝卜丁等佐料制作而成，吃着米粉松散柔韧，入口即化。

糊羹猛一看有点像河南的胡辣汤，其实区别还是很大的，它主要是用腊肉、鸭胗、冬笋、香菇、白豆腐等食材制作的，里边加入了鸡汤，最后又勾芡而成，做出来的汤羹香浓味美。

南昌人有立夏吃米粉蒸肉的习惯，用当地的米粉去蒸猪肉，做出来的米粉蒸肉吃着软糯清香，酥而爽口，嫩而不糜，香味浓郁，是当地人最爱的一道美食。

肉饼汤属于南昌当地的一道特色小吃，主要是用生粉、鲜肉、鸡蛋制作而成，这道肉饼汤蒸得越久，吃着越鲜香，搭配上当地的拌粉吃，那叫一个满足。