凉拌石花菜是否需要用开水煮（石花菜不用炒不用煮）

　 你吃过石花菜吗?光听名字，你可能会想到平时炒着吃的花菜!

　　如果真这么想，那你就错了，石花菜是海洋里的一种藻类。

　　它的名字有很多，有的地方也叫龙须菜、鹿角菜或者海发菜等。

　　今天咱们就用石花菜做一道简单的爽口小凉菜，配上秘制的酱汁，真的是太好吃了!

　　一起来看看我是怎么做的吧!

　　用料：

　　石花菜，大蒜，香菜，红干椒，生抽，蒜蓉辣酱，糖，醋，鸡汁。

　　做法：

　　抖掉石花菜表面的盐分，用水清洗几遍，一直洗到水清为止!

　　将洗干净的石花菜，放入清水中浸泡，泡上20分钟左右。

　　红干椒切小段，大蒜切末，香菜也切成小段。

　　取一个小碗，放入红干椒和大蒜，用热油爆香。

　　 调下秘制酱料!

　　 往小碗中加入3勺生抽、一勺蒜蓉辣酱，一勺糖，一勺醋和少许鸡汁，搅拌均匀。

　　取出泡好的石花菜，沥一沥多余的水分，改刀切短一点，放入大碗中。

　　放入切好的香菜段，倒入调好的酱汁，抓拌均匀，一道爽脆可口的凉拌石花菜就做好了，上桌肯定被抢光!这一盘菜成本才4元!

　　小贴士：

　　石花菜中含有丰富的胶质，遇热后会发黏，所以做它的时候，千万不要用热水泡，也不能炒或者加热，用凉水泡上20分钟左右就好了。