六道最美味的家常菜做法简单易学（这10道家常菜简单易做）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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泡椒笋尖炒牛肉

准备食材：牛肉，泡椒，笋尖，小米辣，葱段，姜丝，料酒，食盐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。

做法步骤：

1、牛肉切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓匀后淋入食用油，抓匀腌制十分钟。笋尖清洗干净，切成薄片，水开煮10分钟，再捞起来放入水中浸泡半个小时，然后控干水分捞起备用。

2、起锅烧油，放入牛肉煸炒至变色，盛出备用。另起锅烧油，放入姜丝、泡椒和小米辣翻炒出香味，再放入笋尖煸炒一分钟，倒入牛肉翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油和葱段，翻炒均匀入味即可出锅。

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红烧土豆‬

食材：小土豆‬、小葱‬、酱油‬、蚝油‬、食盐‬、豆瓣酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬

‬做法：

（1）小土豆用碱面清洗干净，去皮滚刀切成小块，小葱切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水，水开后下入切好的土豆，再加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的土豆，小火慢煎至两面金黄色。

（4）再放入蒜末和小葱爆香，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，

（5）配料‬：再加入适量的酱油、蚝油、陈醋、白砂糖、适量的清水大火翻炒均匀。

（6）至食材入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香！

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肉末豆腐

主料

嫩豆腐：1盒；肉末：50g

辅料

胡椒粉：适量；糖：适量；鸡精：适量；姜末：适量；生抽：适量；老抽：适量

具体步骤

1.肉末加入适量，料酒，生抽，盐拌匀

2.锅内倒入适量食用油放入姜末爆香

3.放入肉末煸炒至变色

4.倒入豆腐用锅铲轻轻滑散

5.加入适量生抽，老抽，糖加盖闷煮5分钟

6.加入鸡精，葱花，即可

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可乐鸡翅

材料：鸡翅中500g，可乐1听，葱适量，姜适量，料酒3勺，红烧酱油2勺，海鲜酱油1勺，八角1个，桂皮1小块。

做法：

1、鸡翅放在清水中浸泡1个小时，泡出血水，洗净，用刀在两侧各划几刀，方便入味。然后下入2勺料酒，1勺红烧酱油，抓拌均匀，腌制1个小时。

2、锅里倒入冷水，下入葱段和姜片，再下入腌制好的鸡翅，开大火，焯水2分钟，捞出。

3、起锅烧油，下入鸡翅，大火煎至两面焦黄。

4、倒入可乐，1勺料酒，1勺红烧酱油，1勺海鲜酱油，1个八角，1块桂皮，搅拌均匀，然后盖上盖，开小火熬煮。

5、煮至汤汗剩不多的时候，试下味道，根据个人口味加入适量调料调味。

6、转大火收汁，完成。

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酸菜炖牛肉

准备食材：酸菜，牛肉，姜片，蒜瓣，葱段，干辣椒，花椒，香叶，八角，青线椒，生抽，老抽，食盐，食用油，豆瓣酱。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥，再控干水分捞起来备用。酸菜清洗干净切碎装盘。

2、起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角，翻炒出香味，再放入牛肉和豆瓣酱翻炒均匀。

3、放入酸菜翻炒几下，炒干水分。再加入适量清水，加入生抽、蚝油、蚝油、食盐，搅匀后盖上盖子炖煮一个小时。

4、最后夹出香料，放入青线椒，大火翻炒收汁即可出锅。

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腐竹牛腩煲

准备食材：牛腩，干腐竹，青红辣椒，八角，姜片，蚝油，生抽，食盐。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后捞起牛腩控干水分备用。干腐竹泡软之后清洗干净，然后切成小段。

2、将牛腩放入锅中，加入姜片、八角、生抽、蚝油，再倒入适量清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到，再加入食盐，放入腐竹和青红辣椒，再炖煮2分钟即可出锅。

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小炒鱿鱼

食材准备：

鱿鱼，洋葱，红椒，芹菜，葱姜蒜末，姜片。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净，切花切好，然后冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧花生油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入鱿鱼翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油和食盐调味，大火翻炒一分钟。

3.再倒入青椒，洋葱和芹菜，大火翻炒，炒至断生，即可收汁出锅，开胃健脾，营养下饭。

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山药排骨玉米汤

食材：山药、胡萝卜、玉米、鲜排骨、小葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉

做法：

（1）山药和胡萝卜，用碱面洗净，去皮切小块，玉米剥皮洗净切段，排骨洗净切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。

（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）下食材：电饭煲中倒入适量的清水，依次下入排骨、胡萝卜、玉米、山药、胡椒粉、食盐盖上锅盖，炖1个小时左右。

（4）炖至排骨软烂脱骨，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，营养又健康，孩子喜欢喝长得快！

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糖醋排骨

食材：猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

做法

1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4、炒锅烧热，倒入调料汁

5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

7、大火煮沸后调至小火炖煮

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剁椒金针菇

食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法：

1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟

3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

4、再淋上烧热的植物油即可

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