湖南省城市学院三下乡（广州工程技术职业学院开展粤菜师傅）

来源：【广东省教育厅】

为进一步推进粤菜师傅工程，根据对口支援帮扶工作要求，广州工程技术职业学院餐饮旅游学院立足专业特色，结合2022年大学生暑期“三下乡”社会实践活动，围绕粤菜文化宣讲、粤菜技能培训及红色旅游研学，组建粤菜师傅乡村振兴促进团队，赴吴川市覃巴镇开展对口支援帮扶暨“三下乡”社会实践活动。

红色旅游研学 讲好红色故事 坚定理想信念

8月2日，餐旅学院分团委书记陈法拉、孔凡利老师团队赴覃巴镇革命老区山赖村开展红色旅游研学，在当地村委会干部的带领下探寻红色足迹，访谈山赖村当年抗日联防队员和解放战争时期的地下通讯员等革命老同志，通过倾听他们讲述革命历史故事、抖音账号直播和无人机拍摄、景点小视频制作等，将覃巴镇的红色旅游元素客观、生动地呈现出来，同时也向当地村民展示出工程师生青春热情、积极向上的精神面貌和深厚扎实的专业知识。

直播访谈山赖村参加解放战争的老同志

粤菜技能培训 提升当地劳动力技能与创业意识

8月3日，“全国技术能手”黎梓亮老师、“广东省技术能手”吴洁婷同学等团队成员在吴川市乡村振兴直播电商产业园开展粤菜技能培训。

针对湛江本地菠萝、西瓜、砂糖橘和红茶等特色农产品，黎梓亮、吴洁婷团队开展创新果饮、咖啡调制和红茶冲泡培训，培训学员聚精会神听讲并踊跃实操尝试，现场不时爆发出称奇赞叹的掌声。整个培训过程通过覃巴镇农村电商直播团队在抖音平台面向村民进行线上、线下同步培训。

黎梓亮老师进行咖啡、调酒培训

餐旅学院此次对口支援帮扶暨“三下乡”社会实践活动积极发挥专业优势，针对覃巴镇实际情况开展粤菜文化宣讲、粤菜技能培训、红色旅游研学与农产品研发等实践活动，线下培训共120余人次，线上培训1370余人次。有效地引导餐旅学院师生在社会课堂中“受教育、长才干、作贡献”，坚定信念听党话、跟党走，将青春之花绽放在祖国最需要的地方。

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