鹌鹑蛋如何炒着好吃(香炒鹌鹑蛋居然如此美味)

还记得之前冬天的时候熊熊做的那道盐焗鹌鹑蛋吗?被焗黄的蛋白还冒着热气,花椒的椒麻香味和盐焗味儿合二为一,一起充斥在鼻端,迫不及待的放进嘴里仔细咀嚼,Q弹的蛋白和软绵的蛋黄混合着椒盐焗香,一口一个,好吃到停不下来!

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光是想想熊熊就馋了,于是今天熊熊又带来了另一道无比美味的香炒鹌鹑蛋!香叶、八角、豆瓣酱、啤酒、蚝油……将这些香料、调料一股脑全用在鹌鹑蛋身上,想不好吃都难!每个鹌鹑蛋都被划开了一条口子,方便入味儿。

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做好后的鹌鹑蛋色泽红亮,香味儿诱人,吃一口就会爱上!鹌鹑蛋的细腻里透着各种调料的香味儿以及丝丝啤酒味儿,简直不要太棒!一口一个,吃得超级过瘾!也非常下饭!

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下面一起来学学具体制作步骤吧!

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香炒鹌鹑蛋

{食材}

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鹌鹑蛋250G 香叶5片 八角1个 豆瓣酱1勺 啤酒30ML 生抽5ML 老抽3ML 耗油1勺 葱2根 姜1块 蒜3瓣

{步骤}

1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,捞出过凉水;姜蒜切片,葱切段,待用

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2、将鹌鹑蛋全部剥壳后,划一刀方便入味

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3、锅内热油,下葱姜蒜炒香

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4、放入香叶、八角、豆瓣酱,一起炒出红油

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5、放鹌鹑蛋翻炒几下,倒入啤酒

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6、加入蚝油、生抽、老抽,翻炒均匀

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7、加入适量清水,煮到收汁即可

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铛铛铛~

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香炒鹌鹑蛋就做好啦!

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