秋燥吃绿豆（寒露后建议少吃绿豆）

导语：寒露后，建议：少吃绿豆，多吃“4白”，润燥不伤身，健康过秋天

寒露一到，气温降低了不少，冷得像是进入到了冬天一样，穿上羽绒服都不为过。根据天气变化，要懂得保暖，要知道忌嘴，别贪凉！

此外，寒露后气候更加干燥，容易引起上火，有人可能会选择吃绿豆降火，其实这么做是不对的，因为绿豆的寒性大，只适合三伏天吃，现在吃的话对身体不好。

寒露后，建议：少吃绿豆，多吃“4白”，润燥不伤身，健康过秋天。快来看看4白是什么？该怎么吃？

一、白萝卜——白萝卜馅饼

先和面，取适量面粉倒进盆内，放入少许盐和一勺油，搅拌均匀后倒入适量开水，边倒边搅拌。

再下手揉成光滑的面团，盖起来醒发半个小时。

白萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，加盐抓拌均匀，腌制十分钟。

出水后挤掉水分，再放入生抽、白胡椒粉、葱花，倒入热油搅拌均匀，馅料调好后可以品尝一下，淡的话加盐。

半个小时后将面团搓成长条，分成几个剂子，每个剂子按扁擀成薄皮，放入馅料，包成包子形状，再按扁擀成薄饼状。

锅内加少许油，放入饼胚后小火烙饼，烙到两面金黄后即可取出食用。

二、荸荠——荸荠木耳炒肉

黑木耳加水浸泡，泡发后去掉根部，再清洗干净待用。荸荠去皮洗净，切成薄片待用。

猪肉用瘦肉、五花肉都可以，若用瘦肉的话要先腌制上浆，这样做出来才嫩，五花肉直接下锅炒就行。

锅内加油，烧热后倒入五花肉片，炒出少许油脂，倒入蒜苗段或者葱段、蒜末、姜丝翻炒均匀。

再加少许生抽翻炒均匀。然后倒入荸荠、木耳翻炒，炒到断生后加盐、鸡精翻炒，这道菜就做好了。

三、茭白——茭白炒鸡蛋

茭白去掉外皮，冲洗后切成薄片，再切成细丝。鸡蛋打进碗里搅散待用。红菜椒切丝待用，若不喜欢吃辣椒，可以切点胡萝卜丝搭配。香葱切段、大蒜切末待用。

锅内加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒成块盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入茭白翻炒。

炒软后倒入红菜椒继续翻炒，半分钟后倒入鸡蛋，加盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀。

最后倒入葱段，再翻炒几下就可以出锅了。

四、莲藕——莲藕排骨汤

莲藕去皮洗净，切成小块，加水浸泡避免氧化变色。

排骨剁成小段，清洗干净后倒进锅内，加水和一勺料酒，煮出浮沫撇净。

排骨用温水洗净后倒进炖锅，再倒入莲藕，放入生姜片、葱段，然后倒入足量开水。

开大火炖煮，再转小火煮一段时间，煮到排骨软烂的程度。

接着捞出葱段不要，放入盐、枸杞，再焖五分钟，莲藕排骨汤就做好了，这道汤还可以放红枣、玉米等食材，变得更加丰富。

以上4白都是应季菜，具有润燥的作用，好吃不上火，快动手制作吧，我的分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。