贝贝南瓜蒸蛋爆开的原因 贝贝南瓜蒸蛋颜值高

贝贝南瓜蒸蛋爆开的原因 贝贝南瓜蒸蛋颜值高(1)

草草啖盐说蜜

——吃咸的说甜的胡诌乱侃


贝贝南瓜是南瓜的一个品种,个头小,口感粉糯,甜度高,外表墨绿,小巧玲珑、可可爱爱的极为受人欢迎。

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贝贝南瓜是早在1998年的时候,由日本米可多协和种苗株式会社通过杂交培育成功的,所以又称为日本南瓜。

2002年,贝贝南瓜被引种国内,至今18年过去了,国内种植贝贝南瓜的技术已非常非常成熟,想吃贝贝南瓜,再不像以前那么贵了。

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南瓜是含维生素A最高的蔬菜,被称为“美容蔬菜”;而南瓜对肥胖者、糖尿病和老年人都特别友好,常吃南瓜可以保持良好的身材。

为了这两大特点,我对南瓜是很感冒的,前几天写了《南瓜羹,低热量高营养,好吃不发胖,做法超级简单》,而今天是贝贝南瓜蒸蛋,成品颜值高,味道好。

【贝贝南瓜蒸蛋】

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一、准备食材:

贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、纯牛奶100ml、炼乳少许、枸杞4颗等。

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话说今天的贝贝南瓜蒸蛋是甜口的,蒸出来的口感犹如不用烤箱的焦糖布丁,很美妙。

如果想更甜一点,可以再加一点白砂糖;如果想奶味更浓一点,可以加一点淡奶油。

而请忽略图中所展示的两颗鸡蛋哦,原本以为需要两颗鸡蛋的,可切开南瓜发现,一个足矣。

二、操作过程:

1、南瓜清洗干净,一定要清洗干净,因为贝贝南瓜的皮是可以吃的。

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2、蒸锅上汽后,将整个贝贝南瓜放盘子里放蒸锅中蒸3分钟;

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因为贝贝南瓜太硬了,我想蒸软一点,好切盖子。

3、3分钟后,将南瓜取出,稍微放凉,放案板上,用刀子切一个盖子;

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如果你有三角刀,那么可以切很漂亮的齿纹状,没有工具,就老老实实像我一样横切吧;

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然后将南瓜瓤全挖出来。

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4、只要一个鸡蛋就够了,鸡蛋打散,倒入牛奶,然后根据口味挤入炼乳,搅拌均匀;

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蛋液过筛倒入贝贝南瓜里,一定要过筛,蛋羹才会细腻香滑。

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5、盖上南瓜盖子,大火烧开,上蒸锅蒸30分钟;

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为什么要这么久,因为南瓜的壁厚,全封闭不透气,所以一定要蒸久一点,不然蛋液不会凝固。

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时间到,我在蛋羹上放了4颗枸杞做装饰,是不是美极了?

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而口感不要太好,蛋羹嫩滑爽口,南瓜粉糯香甜;

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贝贝南瓜皮薄得很,我一口一个,连皮连盖全吃完。

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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