黑豆的熬制方法（制作的技巧是什么）

准备好黑豆、八角、桂皮、香味、陈皮、盐和卤水汁，今天小编就来说说关于黑豆的熬制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

黑豆的熬制方法

准备好黑豆、八角、桂皮、香味、陈皮、盐和卤水汁。

把黑豆放在水龙头下冲干净，不好的豆子挑出丢掉。

洗干净的黑豆放入小锅中，把桂皮、陈皮、香叶、八角洗干净，也放进小锅中，往小锅中加入适量清水，浸泡2个小时。

浸泡好的黑豆不用再清洗，直接放到煤气炉上大火烧开后转小火煮60分钟。

在煮的过程中，每隔10分钟用筷子搅拌一下，以防黑豆粘锅底。

煮到30分钟的时候，加入少许盐和一汤卤水汁，搅拌均匀，小火煮至汤汁全干，这一步要经常去观察，水干了就马上关火，待5分钟开盖出锅。