怎样种植紫苏产籽高（北方旱地油用紫苏生产栽培技术）

北方旱地油用紫苏生产栽培技术

_李天祥等

紫苏亦称白苏、赤苏、荏子等，是一种油料兼药材作物，其种子榨油可供食用，有些品种叶梗入药，嫩叶亦可做菜食用，在我国种植历史悠久，华北、西北、华南、西南等地均有分布和栽培。在我国北方紫苏以苏子用作榨油为主，兼作药用，并形成西北和东北两个传统油用紫苏产区；在我国南方紫苏传统上主要以药用为主，兼做香料和食用 。我国各地紫苏地方品种较多，如河北石家庄紫苏、黑龙江白苏、吉林灰苏、湖南长沙野紫苏（白苏）和观音紫苏、陕西紫苏、甘肃陇苏系列品种、上海紫苏、湖北竹溪紫苏等。而紫苏油是以紫苏的种子（苏子）为原料提取的食用植物油，其中 α~ 亚麻酸含量高达 60% 左右，亚油酸约占 11%，还含有维生素 E、油酸、棕榈酸和硬脂酸等。紫苏油里丰富的 α~ 亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用，从而可以抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞。是目前所发现天然植物油中 α~ 亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。随着人们生活水平的提高，虽然紫苏油的价格较高，但是市场需求量却逐年增加，所以紫苏种植前景广阔。

1　紫苏的形态及习性

紫苏属唇形科紫苏属，一年生草本植物，茎直立、根系较发达。株高 100cm 左右，茎呈四棱形，绿色，多分枝；整个植株表面覆盖绒毛，叶片平整或皱缩，圆形或阔卵圆形 ，边缘呈锯齿状，叶柄长4~5cm，总状花序腋生或顶生，花萼钟状唇形，花冠白色、粉红色或粉紫色。小坚果球形黄褐色，具网纹。花萼内 3~4 室，千粒重 6~7g。紫苏一般生长周期 95~135d，在前期气温较低时生长缓慢，中后期随气温升高生育进程加快，具有耐瘠、耐涝、耐旱，适应性强，对土壤、气候及栽培条件要求不严格等特点。

2　栽培技术

北方旱地条件下紫苏大田生产栽培一般采用 3种方法，即直播、育苗移栽和幼树果园套种。

2.1　直播　直播方式适用于紫苏的大面积生产种植，简便易行，可降低生产成本。

2.1.1　选种　首先根据当地的实际情况，选用综合性状表现优良的紫苏品种，在北方主要以油用品种为主，不同区域可选择本地的当家品种。其次应选择颗粒大小均匀、色泽鲜亮、籽粒饱满、无霉变、无病虫的种子。

2.1.2　选地整地　虽然紫苏适应性强，但为获得高产需优先选择微酸性、质地肥沃的壤土或排水良好的沙壤土为宜。紫苏根系可入土 30cm 以上，为须根系，所以要在冬季封冻前进行田块深耕 25~30cm，利用冬季冻垡，疏松土壤，增强土壤蓄水保肥的能力，并且可以消灭藏在土壤里的各种越冬的虫卵、虫蛹和病菌孢子。

2.1.3　施肥　首先施足优质农家肥作底肥，如各种腐熟的牲畜家禽粪等，在春季整地前施用农家肥 45000kg/hm 2 ，然后犁翻入土，耙耱均匀，使土肥混合。其次结合施用有机肥，每 hm 2 可再施入尿素75~120kg、过磷酸钙 600~750kg、硫酸钾 150kg，或者直接施入磷酸二铵 75kg。

2.1.4　播种　紫苏种子在地温稳定在 5℃以上时即可萌发。一般在 4 月中下旬至 5 月上旬为最佳播种时期。条播或穴播均可，行距 40cm，播深一般在3~4cm，把种子掺上细沙或细土均匀撒入沟内，播后覆薄土，轻踩，播量为 7.5kg/hm 2 ，密度为 5 万~6.1 万株 /hm 2 。经试验，直播一般产量在 1500kg/hm 2 左右。

2.2　育苗移栽　育苗移栽方式适用于紫苏的小面积种植，其优点是可以缩短生长时间或者实现作物间的轮作倒茬，缺点是移栽过程比较费工，一般情况下，每 667m 2 需用人工 1 个，相对增加了生产成本。有些北方地区为充分利用土地及光热资源，在冬小麦收获以后育苗移栽紫苏，达到两年三熟的目的。主要轮作栽培模式有：马铃薯—冬小麦—紫苏或者玉米—冬油菜—紫苏等。

2.2.1　育苗　育苗有 2 种方法：一是棚室育苗。适用于海拔较高的地方，因为海拔较高则气温相对较低，为保证育苗的成活率，苗床宜选在面北向阳温暖处，提前整地施足底肥，在播种之前浇 1 次水，3~5d后把种子均匀撒在土壤表面，再覆细土约 1cm，一般7d 之后就可出苗。二是利用大田的空隙地撒播育苗。育苗方法和棚室育苗一样，只不过出苗时间有所延长，一般需要 14d 左右。为培育壮苗，育苗的苗龄以达到 25~30d 为宜，株高 15~20cm 起苗，育苗时间如果太长，植株长太高在移栽时易折断，不利于幼苗移栽成活。

2.2.2　移栽定植　平川旱塬地，由于光热资源丰富，前茬作物收获后需及时移栽。紫苏具有根系发达、抗逆性强的特点，移栽可不用等雨天，移栽到田块后及时浇水，移栽最好选择阴天、雨前或安排在下午进行，这样可以避免阳光直射有利缓苗成活。如果发现苗床上的土壤颜色发白，要提前 1d 浇水浇透，保持土壤湿润，以利起苗，为保护根系最好带土移栽。定植时通常旱情较重，可适当密植；水肥充足，可适当稀植。按株行距 40cm×40cm 打穴移栽于大田，栽后及时浇水 1~2 次，即可成活。

2.3　幼树果园套种　果园定植果树后，一般需要3~4 年才能开始挂果并产生效益，在这期间可以套种紫苏，以达到充分利用土地资源、增加单位面积收益的目的，果园套种紫苏，一般每 hm 2 能增加收入9000~12000 元。同时，紫苏特有的芳香气味可以明显抑制红蜘蛛的生长繁殖，可有效减轻果树上红蜘蛛的为害，相对减少农药使用量，保护生态环境。在北方种植的苹果、梨、樱桃等果园内均可套种，方法可采用直播或者育苗移栽均可，注意种植的紫苏苗不能超过树冠滴水线处，株距按照常用方法进行操作即可，在行距的设置上，可适当放宽到 60~70cm，便于通风透光，也便于进行田间管理操作，果园 4 年以后一般不宜套种。

3　田间管理

3.1　中耕定苗　直播田在植株长到 15cm 时，可进行中耕除草，在生长期一般需要除草 2 次。结合中耕除草进行定苗，去弱苗、病苗、小苗，留壮苗，定苗时注意不要留苗过密，穴播每穴留苗 1~2 株，条播株距保持在 30~40cm。

3.2　追肥　大田紫苏在生产过程中一般追肥 2 次，第 1 次结合中耕定苗之后点施稀水粪 15000kg/hm 2 ；第 2 次在孕蕾期施入尿素 100~150kg/hm 2 。由于北方种植紫苏大多以收获苏子为主，在此时可以摘除植株下部老叶、病叶，以利通风透光，增加产量。

3.3　防治病虫害　由于紫苏具有特异香味，一般病虫害发生较少，常见病害有斑枯病、锈病等，虫害有蚜虫、银纹夜蛾等。防治斑枯病宜在发病初期，可用80% 可湿性代森锰锌 800 倍液，或者 1∶1∶200 波尔多液喷雾，每隔 7d 喷 1 次，连喷 2~3 次；锈病可在发病初期用 25% 粉锈宁 1000 倍液喷雾防治。蚜虫可用 10% 吡虫啉 2000~2500 倍液均匀喷雾防治；银纹夜蛾又叫造桥虫，以 21：00-22：00 时活动最盛，可用 2% 西维因粉剂喷粉或用 50% 杀螟松作超低量喷雾，对各龄幼虫杀伤率均达 90% 以上。

4　适时收获

苏子要想获得好的收成就必须做到“种及时，割及时，打及时”。一般在 9 月下旬至 10 月上旬紫苏叶色变黄、花穗部分籽粒呈现褐色或灰色、50%以上的苏子成熟时收获，选择晴天晾晒之后脱粒，确保增产增收。