西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)

本期给大家分享一个我最喜欢的一个减肥菜:西兰花炒虾仁。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克。 同时,西兰花属于高纤维蔬菜,热量低,是减肥健身人士最喜欢的蔬菜之一。

鲜虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等,属于低脂肪、高营养的健康食材。日常食用可以增加抵抗力,减肥瘦身期间食用,可以很好的控制热量的摄入,完全不用担心长胖。下面就是这个西兰花炒虾仁的详细做法。

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(1)

【食材准备】:活虾(可用虾仁代替)、西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、淀粉、料酒、盐、食用油

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(2)

【做法步骤】

第一步:西兰花分成小朵,用淡盐水浸泡15分钟,然后多冲洗几遍。把胡萝卜洗净去皮切成片,生姜和大蒜切末备用。

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(3)

第二步:把活虾的虾壳、虾线去掉,然后在虾背上横切一刀,注意不要切断了。 将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少量淀粉然后抓匀备用。

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(4)

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(5)

第三步:锅中倒入适量的水烧开,加入2滴食用油和1勺盐,放入西兰花和胡萝卜,焯水1分钟左右捞出放入凉水过凉,然后捞出控水备用。(焯水的时候放盐和油能提亮蔬菜的颜色,红的更红,绿的更绿。)

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(6)

第四步:锅中倒入少许油烧热,把葱姜末放入锅中煸炒出香味,之后把虾仁放入锅中滑炒至虾仁变色。

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(7)

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(8)

第五步:把西兰花和胡萝卜放入锅中均匀翻炒,然后放入适量盐和鸡精,炒匀之后即可盛出装盘。

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(9)

西兰花炒虾仁黑木耳减脂(西兰花和虾仁炒)(10)

这道西兰花炒虾仁是我很喜欢的一道减肥菜,因为西兰花的个头比较大,吃的时候咀嚼的时间比较长,然后在胃中占得体积也比较多,粗纤维消化的比较慢,饱腹感比较强。再加上虾仁又是低脂高钙高蛋白,如果实在管不嘴的时候,多吃两口也不会感到犯罪。喜欢这道菜的小伙伴快去试试吧!

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