肉末烧海参（肉末烧海参的做法）

主料：海参(3只)、猪肉(150克)；辅料：西兰花(150克)、彩椒(2个)、蒜(5克)、葱(5克)、酱油(3克)、白糖(5克)、料酒(3克)、食盐(4克)、植物油(20克)，今天小编就来说说关于肉末烧海参?下面更多详细答案一起来看看吧!

肉末烧海参

主料：海参(3只)、猪肉(150克)；辅料：西兰花(150克)、彩椒(2个)、蒜(5克)、葱(5克)、酱油(3克)、白糖(5克)、料酒(3克)、食盐(4克)、植物油(20克)

做法步骤：彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末，海参入沸水锅中汆烫3分钟，盛出备用；

原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；

起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；

下猪肉末，煸炒至变色并水手收干，下入酱油、下入料酒，煸炒均匀；

加入鸡汤，翻炒均匀；

待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；

下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；

少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；

待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅。