辣炒料配料及做法

用料：红椒粉50克，香油25克，葱段25克，姜片20克，色拉油250克，今天小编就来说说关于辣炒料配料及做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

辣炒料配料及做法

用料：

红椒粉50克，香油25克，葱段25克，姜片20克，色拉油250克。

制作：

1、红椒粉入碗，加入香油调匀。

2、色拉油入锅，下入葱、姜浸炸至焦黄捞出，待油温降至六成热倒入碗中，用筷子将红椒粉与热油调匀，使红椒粉透出香味，晾凉即成。

A.其常用于冷菜的调制，如红油耳。

B.红椒粉沉淀后，上面的油称为红油，调味时可只取红油。