蜂蜜鉴别方式（看他如何鉴别蜂蜜真假）

近日，摄影师一行人过路山西运城是一个叫三路里的地方，恰逢当地集市日，在街头的一棵雪松树下遇到了一位卖蜂蜜的老人家，看样子他年纪应该是耄耋之年的人了，旁边还停放着一辆摩托车，知觉告诉我们老人家一定是个有故事之人，随后大家便上前和老人家打上了招呼。“爷爷您好，您这是卖蜂蜜呀？今年高寿啊？”“你们要蜂蜜吗？可以先尝后买，假一赔十，年纪还小哩，不太大今年92岁了！”一问一答，让大家惊讶不已。

当地农村的集市一般都是10点多钟才会开始，前来赶集的人现在还不是太多，我们便利用空隙时间和老人家攀谈了起来，他告诉我们说自己大名叫李道远，家住在稷王山脚下一个小山村，说起养蜂算是干了一辈子，算起来应该有77年的时间了，可以说养蜂养活了一个家，自己13岁的时候跟北京返乡的一位学校的老师学养蜂，家里老人为了让他学一门养家的技能，便拜了师傅，这一干就是70多年，入了这一行踏踏实干了一辈子，用养蜂的技术养活了一个家，他也因为养蜂落下一个好身体，老伴也跟着受益，以至于现在都不愿意放弃。

“我年轻的时候养蜂多的时候有100多箱，一个人拉着蜂箱四处为家赶场放蜂，这几年体力下降，只养了20箱，把蜜蜂存放在老家院子里，一年下来也能有千十斤的蜂蜜收入，卖蜂蜜不批发都是自己销售，以前储存下来的6年以上蜂蜜还有2000斤左右，都是上等好蜜‘洋槐花蜜’，当地人都喜欢和这个，我也不着急卖，因为蜂蜜中有天然的灭菌剂，在恒温下窑洞里存放没有一点问题，欢迎你们去家里参观。”李大爷很健谈，一股脑地给我们讲完了他的养蜂过程。

W老师对蜂蜜有特殊爱好，耐心的听完李大爷的自述，开始请教一些有关高质量蜂蜜的知识，李大爷介绍说：“当地属于稷王山区，山中多荆条，酸枣和洋槐花，传统的蜂蜜一般都是这些，从质量上而言几乎都来自大自然的野花蜜，难说那个最好，不过从本地人的习惯上讲大家偏好洋槐蜜，这些年山里大面积推广种植丹参和柴胡等中药材，所产出来的蜂蜜便有了药材花蜜，这肯定对身体有好处，所以卖的更快一些，喝蜂蜜还是个人喜好不同，所以才有选择不同。”

接着李大爷又为我们特意介绍了真假蜂蜜的鉴定方法，他说一样喝过蜂蜜的人都有经验，直观颜色就能分辨一二，其次简单的鉴定方法就是把蜂蜜倒出来或者用小木棍挑起，如果流速过快那就是假的，真蜂蜜流速很慢滴在下边保持一个疙瘩，假的多为用糖加工，落在下边便是一滩，甚至还有水渍现象，再就是闻味，真蜂蜜有一种天然的花草香，假的则没有。

李大爷每次赶集上会来也不多带，一般就是10瓶，一瓶装2市斤，买完就回家，今天一样还是这个习惯，他把带来的几种蜂蜜摆放在了摩托车的后座上，也不吆喝坐在一旁净等顾客上前，聊天中间便来了2位买蜂蜜的老客人，他们每人买了2瓶蜂蜜，上前来也不问价，直接拿上，他们说李大爷的蜂蜜货真价实，吃了几十年都成了老熟人，价格还是老价格，一斤13元钱，一瓶26元不用问。

李大爷坐在一旁看着客人拿走蜂蜜，收了现金装进钱包，他告诉我们说：“买蜂蜜的都是附近村民，都很自觉，也知道老规矩，买的就是放心蜜，买完蜂蜜我只收现金，现在不会用手机收钱，感觉不如现今转在腰间踏实。我卖蜂蜜几十年先尝后买让附近村民几乎唱了个遍，都知道我的习惯，不论是到家里还是在集市上都是这样子，只要在家里买蜜的人管够你吃，能吃多少算多少，卖多少也随意。”

李大爷和老伴生有1男4女5个孩子，现在他们和儿子一家生活在一起，孩子们都很孝顺，20多年前就不让他养蜜蜂了，可是李大爷说自己停不下来是有原因的：“说大了点就是人生就是拼搏和奋斗，不是有句老话说的好，叫生命不息奋斗不止嘛，往小了说就是农民干惯了停不下来，小车不倒要只管推，现在身体健康不能坐在家里等老，再说我也放不下喜欢的甜蜜事业，年纪大了自己能自由活动就是幸福，年轻人还要忙他们的事业，不能拉后腿，平时我大多时间一个人就在老院子的蜂场忙活就当锻炼身体，到了赶集的日子才会出来。”

李大爷的老伴今年已经86岁了，身体也很健康，他说老伴跟上吃蜂蜜身体也受益，这都归功于老两口吃了一辈子蜂蜜的结果，每天做饭烧汤老伴都要往大锅里倒上一大勺子蜂蜜，另外他还有个习惯，早晚各一次和杯冲泡好的蜂蜜，蜂蜜的作用是能润肺，老年人常喝肠胃不起火，夏季还能止咳生津。

李大爷代步的是一辆30多年前买下的摩托车，他说当年花了1900元，骑了这几十年一直很好，这是他赶集上会的老伙计，一般情况下他都要骑摩托带着老伴一起出来，今天家里有个特殊情况，是老父亲的周年忌日，老伴在家里忙那个事情，所以自己就一个人出来了，现在天气不算热，到12点钟不管卖不卖完都要回家，他说现在养蜂不为赚钱，就是放不下这没技术，图的就是快乐。老人家善良热情，离开的时候非要送给我们一瓶蜂蜜尝尝，大家客气地谢绝了他的好意。

92岁的老人有5个孩子现在还要骑摩托车出来卖蜂蜜，听上去似乎有点问题，可是背后真正的原因应该是老人家干一行爱一行对自己养蜂事业的坚守，在这就是奋斗不止的精神。一个耄耋老人尚且如此，我们遇到挫折困难更不能抱怨和放弃，只有不懈的努力和坚持才会走上成功之路。您说是不是啊？【想看到更多的百姓故事请点击关注】