酸菜牛肚的做法（酸菜牛肚的做法与步骤）

牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下，今天小编就来说说关于酸菜牛肚的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸菜牛肚的做法

牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下。

姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，大料，麻椒备好。

锅底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，捞出扔掉。

放入姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，少许糖，翻炒，糖的加入是为了提鲜。

放入切好的酸菜煸炒片刻后，加入适量水，这个属于汤菜，所以水要多加点。

让酸菜咕嘟一会，入味。

捞出一部分放入容器底部，锅里留了一些。

都盛到容器里后，洗锅，重新放油，放入准备好的麻椒，炸出香味，浇到装牛肚的容器上就可以了。