手鞠寿司早餐食谱（健康便当28日式手鞠寿司）

今天的减脂便当是两份日式手鞠寿司便当。手鞠寿司是日本女孩节的传统料理，名字的来源于手鞠球，因为手鞠寿司的形状和多彩的颜色跟手鞠球非常相似。 手鞠寿司做出来形状圆圆的，加上颜色鲜艳，放在便当盒里就让人心情好。即使你买不到鱼生，用颜色鲜艳的蔬菜也可以做出来非常可爱的手鞠寿司。 便当还搭配了腐竹，100克新鲜腐竹的热量大约只有150大卡左右，含3克脂肪，满满21克的蛋白质，是非常好的植物性蛋白～ 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

By 咕噜健身厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 米饭 180g
• 黄瓜 70g
• 胡萝卜 90g
• 腐竹 180g
• 鸡胸肉 180g
• 香菇 6个
• 菜心 40g
• 鸡蛋 2个
• 香菜 30g
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 生抽
• 橄榄油
• 糖
• 米醋
• 黑芝麻
• 姜末
• 蒜末
• 小米椒

做法步骤

1、食材准备

2、一.手鞠寿司:鸡蛋加盐、和少量淀粉摊成蛋皮，胡萝卜切丝加盐和米醋调味备用

3、一.手鞠寿司：香菇加料酒、生抽煮熟，菜心、香菜过水焯熟.

4、一.手鞠寿司：米饭加米醋、糖和盐做成寿司米，然后用保鲜膜做寿司

5、一.手鞠寿司：1.保鲜膜上先撒一些芝麻，放上蛋皮，然后放米饭，最后用香菜绑起来 2.保鲜膜上先撒一些芝麻，然后放上香菇，最后包上米饭 3.保鲜膜上先放两个菜心，然后放上米饭包好 4.两根香菜交叉放好，然后放上米饭包好

6、一.手鞠寿司：保鲜膜上先放一些绿色的小菜心，然后铺上胡萝卜丝，然后放上米饭包好

7、二.香菇塞肉：鸡胸肉末 姜末 胡萝卜丁 鸡蛋 白胡椒搅拌均匀在香菇里撒点淀粉，将肉馅塞进去，平底锅放油两面煎熟，关火前加适量生抽调味即可

8、二.香菇塞肉：在香菇里撒点淀粉，将肉馅塞进去，平底锅放油两面煎熟，关火前加适量生抽调味即可

9、三.时蔬鸡胸肉末：鸡胸肉加料酒和盐腌制

10、三.时蔬鸡胸肉末：平底锅放油，加入胡萝卜丁黄瓜丁翻炒，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒，加盐和生抽调味

11、四.素炒腐竹：胡萝卜黄瓜切片，腐竹提前泡开切段备用

12、四.素炒腐竹：热锅放油下蒜末炒香，然后放胡萝卜炒软，再放腐竹翻炒，最后下黄瓜，加盐和生抽调味

13、五.凉拌腐竹：腐竹提前泡开，切段焯水

14、五.凉拌腐竹：放香菜、盐和生抽调味

15、两份好看又好吃的减脂便当就做好啦～

小贴士

1.做寿司的时候一定要借助保鲜膜，不然容易粘手并且不方便整形 2.做法比较复杂，建议大家点击视频观看～

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