厨房的演变趋势（跌下神坛的7个厨房产物）

从万人追捧，到唯恐避之不及！

这些厨房产物，从辉煌到暗淡，可能并没有做错什么？只是时代变了、人的需求变了、或者是对手太强大了……等等

距离彻底淡出家庭生活，也只是时间问题而已。

1、家用消毒柜

我依然记得：我第一次见家用消毒柜，是在老爸的老板家里。

彼时我还是个高中生，老爸去他们老板家修冰箱，我闲来无事，跟在后面打下手。

当时我并不知道消毒柜的价格，但对比我家镇上定制的橱柜，内嵌消毒柜的橱柜，显得无比高大上。

后来我才知道，曾有一度消毒柜是有钱人和中产阶级的专属。然后随着大家对食品安全的重视，以及消毒柜价格的普惠，开始慢慢往千家万户里走，不出意外，消毒柜会像曾经的汽车、电视、电话那样，最终走进所有的家庭。

但更不出意外地是：意外还是出现了——洗碗机的技术成熟了！

不仅洗碗的技术成熟了，还因为其保管、消毒的功能，瞬间让消毒柜失去了存在的意义。

于是，家用的消毒柜，就变成了大家眼中的智商税、占地方、鸡肋……

如今的消毒柜，也不得不从哪里来回哪里去，继续在餐厅、咖啡厅等商用场景发光发热！

2、厨房凉霸

每当夏天来临时，妈妈们总是格外地让人心疼。

以前是我自己的妈妈，后来还加上了我家小孩的妈妈。

因为当全家人都在客厅、卧室吹空调的时候，只有妈妈们在闷热的厨房里做饭。

可女性是在进步的，年轻的妈妈面对夏天厨房闷热的现状的选择是，做出改变。

厨房凉霸，因为价格不贵、又瞄准的是厨房闷热的痛点，迅速就崛起了。

可让人失望的是，许多人给家里装了厨房凉霸，才发现这东西跟想象的不一样。

期待它是像空调一样的存在，可实际却是卫生间风暖一样的存在。

因为它的内部，实在是太简单了，就是一个风扇，唯一能做到的只是将已经蒸腾到顶上的热气，再吹下来，恍惚间，会有一种风暖的感觉。而且随着越用越久，扇叶上还会附着油污，打扫非常不便。

随着越来越多的人给家里装了厨房凉霸，越来越多的人意识到，终究是错付了。

不得不把目光转向厨房专用空调，不过可惜的是，目前总体来讲，厨房专用空调还是太贵，目前也还是少数家庭能享受到的东西。

希望空调厂商们赶紧行动起来，这是一块大蛋糕。

3、厨师机

一件厨房电器，能揉面；能压面条、面皮；能绞肉；能打果汁；能搅拌；能计时；能切丝、切片；做冰淇淋……等等。

这样的机器任谁听了也心动，尽管它全部配件买下来，得花个大几千，但我身边还是有许多人，把厨师机列到自己的心愿清单里了。

给出的理由是：这么多功能，总能用得到，不至于闲置。

但同时，身边还有另外一波已经买过的人，把它划归为鸡肋厨电的范围内了。

给出的原因是：每次用厨师机，都要大动干戈。

比如说想做烘焙，要把厨师机拿出来揉面，再一个一个手工加工，再烤，再清洗厨师机……等等全程花费几个小时，最终做出来几个面包，还翻车。真不如去烘焙房。

再比如自己压面条，自己榨汁、自己绞肉等等……这些都可以直接买到。

最终导致了厨师机的长时间闲置，扔舍不得，用又太麻烦。

其实厨师机，本身没有错，如果是个烘焙爱好者，甚至是个烹饪爱好者，它将是一个很有用的厨房工具。

不过，现在的家庭，不是双职工，就是单职工 带娃主妇，真的没有这份精力在厨房折腾……

厨师机的跌落神坛，从一方面也在反映着，当代人的无奈。

4、台中盆

关于厨房水槽，台上盆与台下盆之争已经持续数年。

抨击台下盆大致内容是：结构不够稳定，可能会掉盆；

而抨击台上盆则是：有卫生死角，不能直接用抹布把台面上的水渍擦进水槽里，玻璃胶发霉。

双方僵持不下，这也导致了台中盆的横空出世。

因为能与台面平齐，而且还是架在台面上的，不担心掉盆，看上去，好像是完美地解决了台上盆和台下盆的痛点。

一时间被捧上了神坛，一度被认为是终结台上盆与台下盆之争的存在。

可打脸来得实在是太快了，很快就有一大堆人骂骂咧咧地跑出来抨击台中盆。

一波是装修的业主：我家的台中盆翻车，师傅手艺太差，跟台面不齐、留缝太大、还有有玻璃胶发霉的问题；

一波是是装盆的师傅：我真的尽力了，那么大的灰尘下，我带着防毒面具，为开个盆的孔，弄了几小时，但是业主还是不满意，还骂我，挣个钱真难！

其实也就暴露了台中盆的缺陷，对手艺的要求太高……以至于家家的台中盆，最终都会有问题。

另一边，台下盆，正在大家吐槽之际，越来越多的商家，对台下盆加固工艺做了改进，从以前的云石胶加固，到如今的金属卡扣固定，基本上已经将脱落的风险降低至0了。

至此，台中盆这个昙花一现的水槽装法，可以预见的是，过不了多久，就会从我们的视野里彻底消失。

tips：如果家里装了台上盆、台中盆，有玻璃胶发霉的情况，分享个小方法：

可以用除霉啫喱涂在上面，静置一晚，第二天擦掉，黑色的发霉玻璃胶就恢复如初啦。

不仅是台盆，家里其他空间的玻璃胶发霉，如卫生间的台盆边缘发黑，马桶底部玻璃胶发黑，都可以用除霉啫喱。

甚至，台面上有霉变、渗色，也可以用除霉啫喱试试。

5、调味拉篮

其实中国家庭用橱柜，才是03年以后的事。

调味拉篮还要更晚一点，最早是从从小日子哪里引进的。

当时，我记得我第一次见调味拉篮，应该是在生活小妙招的电视节目里看到的。看着电视里，码放整齐的调味拉篮，再看看自家老公房里的砖砌橱柜。

当时我就发誓，以后一定也要用上橱柜。

但其实，没过多久，我家就搬家了，而且也如愿以偿地用上了橱柜和调味拉篮。

体验吗，跟大家的感受一样，很差，因为调味拉篮的一个萝卜一个坑，放不了几个调味品，而且还经常存在买瓶酱、油、醋放不进去的情况。

近些年，做了家居博主我知道，原来调味拉篮，在小日子那里能行得通，是因为他们对厂家生产的调味品包装的尺寸有着非常精细的要求。

到咱这，显然是水土不服了。

所以越来越多人，开始新房不装厨房拉篮了，取而代之的是更灵活、拿取更方便的厨房抽屉，以及下文讲到的旋转托盘。

6、转角五金

其实除了调味拉篮，还有一个也昙花一现的是转角五金，刚看见，觉得超级厉害，能把转角空间用到。

但价格太贵，加上，联动铰链和大角度铰链诞生。

以及旋转托盘的流行，让其也迅速也跌落神坛了。

这里必须郑重提一下旋转托盘，因为它是个不仅便宜，而且能很好地替代调味拉篮和转角五金的厨房收纳物件。

于普通托盘最大的区别就是，底部可以旋转，有了这个功能的加持，就意味着放在柜子里的瓶瓶罐罐，不用一个一个翻找，也可以迅速被找到，既能达到拿取方便的目的，间接地还给柜子扩容了，而且还很便宜，美观度也尚可。

7、进口大牌锅具

一口进口的锅，卖大几千上万！

尽管这个事情，很离谱，但在我们听来已经不新鲜了。

而且不仅这些天价锅商家没倒闭，还从来都不缺顾客，甚至一些暂时没有购买力的年轻人，也能随口就能说出来几个“天价锅具”的名称、品牌。

魔幻而又真实，背后深层次原因，不言自明。

甚至，更魔幻的是，遍地的国货，也不得不迎合消费者，自己起个洋名字，门匾上挂一个无关紧要的洋老头，可怜又可笑。

但好在，这世间从不缺有识之士，越来越多的人意识到，所谓的进口大牌锅具的合金锅，其实并不适合国人的烹饪习惯。

再加上买了的人，也出来吐槽，渐渐地大家在变得理智。

熟铁锅，这种传统的锅，也在拨乱反正的过程中，越来越被大家看到其优点了。

首先是轻薄，便于导热、翻炒，适合中式的爆炒，这也是专业厨师，对熟铁锅不离不弃的的原因。

其次是不粘，这里面有一些讲究，开锅后，别用洗洁精洗，用刷子刷一下，擦干，时间久了就会形成油膜，从而达到不粘的效果，没有涂层更健康。

最后，就是它足够便宜了，相比进口的大几千上万的锅，宗师级别六万八千捶的熟铁锅也不过几百元。

写在最后：这世界就是在无序中不断地拨乱反正的。人会变、生活方式会变、观念会变、东西也会变……厨房这一方小天地里便能窥得。

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