腊排骨炖牛皮怎么做(腊排骨炖牛皮的制作方法)
将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;,今天小编就来说说关于腊排骨炖牛皮怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
腊排骨炖牛皮怎么做
将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
小白菜洗净,去根部,一切两段;
葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
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