葡萄种植的技术资料（从葡萄栽培技术到品种功效）

在我们年幼时作为启蒙和了解世界的语文课本中，有着许多好吃的美食与水果，比如孔乙己的茴香豆，高邮的咸鸭蛋，少年闰土的大西瓜，看起来像五角星的杨桃，每当读到时准会仔仔细细看看插图，充满想象。但要说哪副插图最是形象，哪种水果最是让小孩儿们向往，那当要属吐鲁番的葡萄了。小时候脑海中想象的乡村生活里都会有一个小院儿，院里种上葡萄，葡萄架下有一张桌子，桌上放着凉茶和果盘，夏日的傍晚一家人坐在葡萄架下，吃着可口的葡萄，聊着美好的生活。葡萄是一个老少皆宜，南北皆宜，四季皆宜的水果，它味道鲜美，用处多样，在全国甚至全世界都有很大的种植面积，下面就针对葡萄的相关知识做一些小普及。

首先是葡萄的品种及功效。葡萄种类繁多，我国主要种植销售的葡萄品种有巨峰、夏黑、美人指、金手指、红提、青提、玫瑰香、醉金香、乒乓葡萄等，相信大家平时在生活中都或多或少有尝试过。葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%到10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄有缓解低血糖、预防血栓、抗衰老、有助康复、健脾和胃、缓解疲劳的作用。

接下来是葡萄的种植与阳台栽培技术。现在葡萄的大规模生产都采用大棚生产，在北方主要是利用大棚可以提高环境温度的功能，进行促早熟栽培，在南方大棚也可以提早上市，但主要功能是避雨栽培。许多生活在城市里的家庭也想在自家的楼顶或者是阳台种植葡萄，以享受一下种植的乐趣和葡萄的美味，如果符合规定，并且有所兴趣的话，大家可以按照接下来的注意事项尝试一番。

1. 选好品种。不同的葡萄品种生长特性不同，不是所有的品种都适宜进行阳台种植，进行种植首选生长力旺盛，病虫害较少，味道上佳的杂交品种巨峰葡萄。
2. 土要多光要足。葡萄根系旺盛，且需光量较大，所以一定要在朝向较好的阳台进行种植并尽量靠窗种植。同时准备较大的盆儿或者搭建较大的槽盛土，土不用过深，但一定要够宽。
3. 先壮苗再结果。由于阳台的光照和土壤条件比不得室外，所以前两年尽量不要挂果，多多壮苗，培养主茎，等树势稳定下来后从少到多慢慢开始挂果。
4. 少浇水少施肥。许多人对于自己种植的葡萄过于热爱，每天浇水、时常施肥，最后导致烂根、徒长。冬天施加有机肥做底肥为来年枝条生长做准备，春天施加镁肥保证叶片生长，花期施加氮肥促进扬花，果期施加钾肥促进果实成熟变甜。平时保持土壤不开裂、叶片不萎嫣即可，果期增量浇水。
5. 勤修剪多通风。冬天一定要剪枝，不要舍不得一年才长好看的葡萄架，新的枝条生长更加旺盛，果实品质更佳。春夏也要勤修剪，去掉多余的枝条，防止徒长，最大效率利用能量用于果实生长。
6. 果实管理要重视。一定要舍得疏果，一般来说标准的巨峰葡萄一串42粒，500g左右。葡萄粒数过多会导致单个葡萄变小，成熟变慢，品质降低，最严重的是挂果过多会影响树势，导致大小年的产生。同时葡萄也可以进行套袋和相应的病虫害防治保证其质量。

最后是葡萄酒的制作。其实普通葡萄酒的制作并不是一件难事儿，用自家种的葡萄和市场上价格稍便宜的葡萄都行，并不是越贵越好，但是更甜的葡萄做出来酒味儿也更佳。冲洗净葡萄，捏破皮，放入罐中密闭放置即可。一般来说葡萄皮上的白色物质即酵母就足够用来发酵，但也可以加酵母粉。发酵罐装一半即可，留足氧气用于酵母扩繁。一周左右即可获得鲜美葡萄酒。