下饭菜我最喜欢的就是酸辣鸡杂，家常美食第7期家常酸辣鸡杂

大家好，又到了新的一日的家常美食分享时间，感谢大家的关注，这期家常美食分享的家常菜是酸辣鸡杂，酸辣可口，多汁入味超级下饭，是一道非常美味和受大众欢迎的家常菜，它来源于湘菜菜系，以酸，辣，勁，爽，而闻名，属于非常美味的下饭菜，属于老少皆宜的美食，吃湘菜美食，必须要吃酸辣鸡杂，这是自古以来就有的美食说法，可见它在湘菜菜系的地位，下面我分享一下这道美食的家常做法，喜欢的朋友一起来学习吧。

酸辣鸡杂

食材准备：鸡胗8个，鸡肠适量，酸豆角适量，小米辣10个，泡辣椒10个，葱姜蒜。

调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，白醋。

做法流程：

1.葱姜蒜切沫装盘备用，小米辣，泡辣椒，切小段装盘备用，酸豆角也切小段装盘备用。

2.鸡胗和鸡肠清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片和葱结去腥，焯水后捞出放凉之后，切细片装盘备用。

3.起锅烧油，倒入4勺花生油，油热放入葱姜蒜末，小米辣和泡椒爆香，再加入一勺豆瓣酱和少量食盐，炒出红油，再倒入酸豆角，继续翻炒均匀。

4.再倒入鸡胗和鸡肠混合的鸡杂，大火翻炒，再加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，继续翻炒，炒至鸡杂完全上色，即可收汁出锅。

香辣过瘾的酸辣鸡杂，就这样子做好了，这种做法非常简单易学，适合爱吃这道菜的朋友学习，做出来的酸辣鸡杂，味道鲜美入味，酸辣过瘾，超级下饭，非常正宗，一点也不输饭店的味道。如果你也喜欢吃这道菜，就收藏起来慢慢学吧，你也可以是大厨呢。另外，喜欢我做菜的朋友，记得点赞加关注，我们下一期再见。

酸辣鸡杂

酸辣鸡杂