烤蹄膀制作方法（烤猪肘子的做法）

肘子1个，面筋1个，椒盐适量，黑胡椒粉适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，蜂蜜适量 ，今天小编就来说说关于烤蹄膀制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

烤蹄膀制作方法

肘子1个，面筋1个，椒盐适量，黑胡椒粉适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，蜂蜜适量。

肘子放在水龙头下冲去血水，清洗干净。

用镊子拔干净猪皮上的猪毛，冲洗干净备用。

加入适量的料酒、黑胡椒粉、醋、冰糖、生抽、老抽、葱花、姜片和盐揉搓，腌半个小时。

放入电压力锅中，加入一小勺的水，按下排骨键，待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次排骨键。

待电压力锅的浮子再次自然下落，捞出肘子，沥净汤汁。

烤盘放上一层锡纸，再摆上肘子，又加上一些面筋和扇贝，撒上椒盐和黑胡椒粉一起烤。烤箱200度预热7分钟，放进去肘子烤30分钟。

取出肘子刷上一层蜂蜜，继续烤10分钟取出切开开吃，尤其是皮脆脆的、甜甜的很好吃。