大厨教你制作凉拌菠菜（厨师长把花生和菠菜拌在一起）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

今天分享一个菠菜的新吃法，用花生芝麻一拌，清淡中带着香酥，味道特美，喜欢的可以试试，做法简单，先收藏吧，2分钟就能做一盘，一道营养的快手小凉菜。

菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。

放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油焯水，能使菠菜更翠绿鲜亮水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出。

用水冲洗冲凉，锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候，要开小火，使油温慢慢的升高，一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。

这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后，才会酥脆。

我们把焯过水的菠菜用刀切一下。

把大蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生。

然后，用颠盆的方式把菜拌均匀，好了，这道花生拌菠菜就做好了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们只做家常菜。快过年了，没有关注我们的赶快点点关注，我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考，关注第一美食，过年，过节有朋友来再也不愁菜谱了，阿飞在此谢谢大家。

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厨师长教你一道凉拌菜，花生拌菠菜特别简单，适合这个季节吃