风味茄子做法（风味茄子怎么做）

准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱，今天小编就来说说关于风味茄子做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

风味茄子做法

准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。

先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟；

姜、蒜、和小葱切好，再把青椒切块。

锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出；再在锅中放入适量油，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄条翻炒均匀，最后装盘撒上葱花即可。