吃火锅时吃什么比较有营养（送给无辣不欢的你）

1、辣椒素知识普及

辣油千万种，不同的辣椒里面所含的辣椒素其实大不同，干辣椒的辣椒素含量是0.1毫克/克，红辣椒为2.5毫克/克，红辣椒油为60毫克/克。下次吃的时候知道应该怎么选了吗？

2、加醋可以调和辣味！

这种情况一般出现在火锅、小面、酸辣粉等口味偏重的食物上，尤其是沿海地区的游客朋友们，受不了重庆的辣的时候，就加点醋，这样不仅可以有效的防治上火，而且吃起来也不会那么辣。

　　通常吃辣后，多吃一些山楂、柚子、苹果、柑橘或者梨，可以有效的防治因吃辣导致的嘴唇干裂，同时这些水果还可以刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。

5、解辣饮品：酸奶、酸梅汤、牛奶……

一般人被辣到了通常不要和热水，尽量多喝冷饮，比如酸奶、牛奶、酸梅汤，它可以让口腔迅速降温、敏感度降低、而且可以通过酸调合胃里的辣。