餐厅服务员的真实经历（带朋友去吃鲍鱼）

鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。

星期天回老家，见到许久未见的发小，就喊着一起去吃饭了，我们开车来到县城，朋友说想吃鲍鱼，就去了一家海鲜饭店，当我们点菜的时候，朋友直接说给我来五只鲍鱼，我顿时无语了！哪有这样要鲍鱼的，后来才知道，朋友是第一次来吃这个东西，他的回答让我蜜汁尴尬啊！

其实，在饭店说要鲍鱼的时候，服务员都会先问一下要几头鲍的。什么意思呢？要几头鲍鱼的含义，头数指的是鲍鱼的个头，头数越少，鲍鱼的个头就越大，如2头、3头、5头、10头、20头等，个头越大价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之。

通过这次，也算是朋友长了一个小知识吧。

东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。

鲍鱼的营养价值功效： 鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。 鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。