日常做饭木村拓哉（木村拓哉分享五道自家食谱）

最近，干饭人小九在例行刷美食综艺的时候，看到木村大神出演了综艺《家事ヤロウ》，节目中，他公开了自家的5道真实食谱之外，还带了自己的专属菜刀来一展厨艺。

大神表示只要照著食谱操作，在家就可以复刻出木村家的味道！

既然这么说，料理达人小九（自封的

）立刻来了兴趣，围观一番后，发现大神分享的五道料理，步骤和材料都相对简单，可以说是相当新手友好，非常适合小伙伴们在家尝试一番~

于是贴心小九立刻把木村大神分享的食谱整理了出来，各位料理小能手也不妨动起来！

特制PIZZ吐司

第一道大神介绍的是只要当天有重要工作就会吃的胜负早餐，只要简单的几个步骤就可以完成美味的Pizza吐司。

■ 材料：全麦吐司、意式辣椒番茄酱、塔巴斯科大蒜辣椒酱、埃曼塔奶酪。

■ 作法：

1、将意式辣椒番茄酱涂满吐司：

2、放上埃曼塔奶酪，放入烤箱中烤约4分钟，待表面奶酪融化后即可取出：

3、在烤好的的吐司淋上满满的塔巴斯科大蒜辣椒酱就完成了：

■大神划重点：

1、番茄辣椒酱大量涂满更美味。

2、木村流就是要用叉子插在吐司的边角后直接滑到盘子盛盘。

这是真· 懒人食谱，有手就能做系列，就是get同款食材比较麻烦惹！

泡菜牛肉

接下来是这道泡菜牛肉，是大神想满足吃肉欲望时会做的一道料理。

ps: 这里大神用来切洋葱的刀具是拍摄《东京大饭店》时请工匠特制的，拍完剧之后就一直爱用到现在，看着就非锋利趁手了～

■ 材料：洋葱半个、金针菇100g、蟹味菇100g、肥牛250g、泡菜100g。

■ 作法：

1、将洋葱切成薄片、将金针菇，平菇底部切掉后，金针菇切半，用手将金针菇和蟹味菇撕成小段。

2、平底锅放入1大匙的橄榄油加热，放入洋葱，此处加些许盐。

3、洋葱炒软后放入金针菇和蟹味菇，翻炒数下后加入肥牛片，然后加适量的黑胡椒继续保持中火翻炒。

4、等牛肉变色后加入1大匙的酱油和糖调味，关火装盘。

5、最后将拌入芝麻油的泡菜放到炒菜上面就完成了！

■ 大神划重点：

1、用盐巴炒洋葱会更甜。

2、多放点金针菇能提升整道菜的口感。

3、加热后会破坏泡菜中的乳酸菌会死光光所以千万不要炒，要吃之前在放上去是重点！

看着就好吃！有这一盘菜，分分钟干下两碗大米饭！

梅子芥末沾面

这道超适合在炎热夏天吃的梅子芥末沾面，清新又爽口，没食欲的时候吃它，也能三两下就吃光光！

■ 材料：素面两把，小葱一把，蘸面汁适量、青紫苏叶适量、梅干1颗，芥末少许。

■ 作法：

1、起锅烧水，苏面下锅煮熟后用冷水冲洗，沥干水分后装盘备用。

2、小葱切丁、紫苏切丝。

3、准备一个杯子，放入梅干肉与适量的芥末均匀搅拌。

4、蘸面汁加少量水稀释，放入适量的葱丝和紫苏，充分搅拌，美味的蘸汁就完成了。

■ 大神划重点：

1、推荐使用超细素面，面条越细越好蘸酱，味道越足。

2、芥末大概用管状芥末1cm的量就可以了，可依照个人口味调整。

看着就清清爽爽非常适合夏天，没胃口的时候来上一碗，想想就幸福！

饺子火锅

霓虹金对于饺子也是格外热爱了，但大多吃的都是煎饺，饺子火锅乍听之下好像很奇怪，但这可是大神最近沉迷的一道料理，据说超级好吃！

■ 材料：冷冻煎饺适量，白菜1/6颗、金针菇1包、香菇4朵、豆芽菜1包、红萝卜1根、木棉豆腐1盒、炸鱼饼4个、高汤包2份。

■ 作法：

1、在锅中放入800ml的水加热，水滚之后转中火，放入2包飞鱼高汤包煮3~5分钟后取出。

2、将所有蔬菜切成方便吃的大小、红萝卜用削皮刀削成薄片、豆腐过水后捞出后切成八等分，炸鱼饼切成条状。

3、将处理好的食材通通放进锅中煮，食材都煮熟后放入冷冻煎饺，盖上锅盖加热3分即可。

■ 沾酱：柚子醋酱和辣椒油以1:1的比例调和即可。

■ 大神划重点：

1、高汤包最好使用飞鱼高汤，没有杂味可以得到更美味的汤头。

2、红萝卜用削皮刀削成薄片可加快煮熟的时间。

饺子火锅彩蛋：

剩下的火锅汤加入面条煮熟后盛碗，将拌入芝麻油的泡菜放在面上，最后淋上火锅沾酱就成了一碗美味的火锅面！

吃上一口，老舒坦了！

纳豆玄米饭

最后大神带来的食谱是他已经持续吃15年的纳豆酵素玄米饭，大神表示他平常都是吃酵素玄米，白饭只有在外面吃饭的时候才会吃。

这道特别有讲究的酵素玄米饭从洗米到完成要花3天的时间，如果懒得自己煮的朋友也可以买市售现成的回来加热。

■ 酵素玄米的做法：

1、准备玄米（糙米）3杯、红豆20g、黑豆20g。将玄米、红豆、黑豆洗干净后放入内锅，倒入比米量稍微多一点的水，浸泡约6小时。

2、使用电锅的煮饭，煮好之后不要开盖继续闷15分钟，之后才打开盖子将米翻面，持续保温2天使其熟成。（保温期间记得每天都要打开盖子，将米搅拌一下。）

■ 材料：鎌仓路纳豆1盒、蜂蜜渍梅干1颗、酵素玄米饭。

■ 作法：

1、将纳豆直接放入碗中搅拌，搅拌一阵子之后，放入梅干继续搅拌至梅子核和梅肉分开。

2、去除梅核，加入纳豆包中的海苔粉、酱汁后继续搅拌。

3、搅拌完成之后将酵素玄米饭盛到纳豆上面轻压，将碗稍微倾斜使用筷子将纳豆饭翻面，完成！

■ 大神划重点：

1、纳豆要搅拌久一点，吃起来会更蓬鬆软绵。

2、为了要让翻面顺利，要将纳豆搅拌至整个碗底都有纳豆的黏滑感才行。

好了，以上就是木村家的五道独家食谱了~

话说小九去搜酱料的时候关联词都是大神相关了，听说只要是本食谱中出现的食材，很多都已经断货了，大神这带货能力真是杠杠的！

岛国迷弟迷妹都行动起来了，天朝的诸位吃货们还等什么，照着食谱，冲就完事儿了！

虽然不一定能入手同款食材，但相信只要照著大神划出的重点操作的话，想必一定能八九不离十地做出木村家的味道！

那样的话，四舍五入，就等于跟大神一起吃过饭了（做梦！

- 完 -

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