香辣牛腩火锅底料配方(今天的火锅底料你调好了么)
喜欢吃牛肉和火锅,热辣滚烫,这个你试过么?
By 张哈哈在厨房
用料
- 牛腩 300克
- 葱 2段
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 辅料1
- 花椒 20粒
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 草果 2个
- 姜 2片
- 辣椒 5个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 牛油火锅底料 1袋
做法步骤
1、牛腩、葱、料酒一起冷水下锅,焯水后洗去油末
2、辅料1加入锅中,小火爆香后加入牛肉,翻炒一下
3、加生抽、老抽翻炒一下,然后加水、葱段,大火烧开,小火慢炖1.5小时
4、一个小时后,加入牛油火锅底料
5、好啦,这就是一份有肉的好吃汤底啦,加上喜欢的涮品,美美地吃上一顿吧!
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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