烤蛋糕的做法和配方（全网最简单戚风蛋糕配方‍‍建议收藏哦）

配方比例 1个鸡蛋（约60克），玉米油12，水或牛奶15克，糖18克，低粉21克。（都是3的阶梯叠加）

By 鱼の时光

用料

• 水 45克
• 色拉油 36克
• 盐 1克
• 幼砂糖或糖粉 54
• 低筋粉 63克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个

做法步骤

1、准备所有需要的材料和工具

2、玉米油和水用蛋抽搅拌至乳化（如图）

3、用粉筛筛入低粉，蛋抽拌匀即可（过筛可以过滤掉结块的面粉，让蛋糕更蓬松）

4、用蛋抽搅拌均匀

5、蛋黄蛋清分离，蛋清放入干净的打蛋盆中，蛋黄加入到面粉糊中拌匀

6、蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀

7、海氏c40烤箱，开启戚风蛋糕模式。烤箱自动预热。

8、蛋清中一次性加入白砂糖，电动打蛋器打发至提有小三角形状

9、挑三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，蛋抽搅拌均匀

10、倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

11、把蛋糕糊倒入模具中

12、放进已经预热好的烤箱，烘烤至程序结束

13、蛋糕出炉后需倒扣至冷却

14、直接用手脱模，蛋糕非常的柔软细腻

小贴士

作为百元级入门烤箱，海氏c40真的很不错，双层玻璃门，里面是搪瓷内胆，还有炉灯，烤网烤盘样样都齐全，尤其是自带各种烘烤程序，选择好菜单后烤箱直接进入自动预热模式，温度和时间都不用操心，对小白简直太友好啦！

水的营养功效

1.溶解消化功能

水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。

食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。

2.参与代谢功能

在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。

如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。

3.载体运输功能

由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排出体外。

4.调节抑制功能

水的比热高，对机体有调节体温的作用。

防止中暑最好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。

此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。

5.润滑滋润功能

在缺水的情况下做运动是有风险的。因为组织器官缺少了水的润滑，很容易造成磨损。因此，运动前的1个小时最好要先喝充足的水。

体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动，都由水作为润滑剂。水的黏度小，可使体内摩擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活。

同时水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软。定时定量补水，会让皮肤特别水润、饱满、有弹性。可以说，水是美肤的佳品。

6.稀释和排毒功能

不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与。没有足够的水，毒素就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发痘痘。

其实，水不仅有很好的溶解能力，而且有重要的稀释功能，肾脏排泄水的同时可将体内代谢废物、毒物及食入的多余药物等一并排出，减少肠道对毒素的吸收，防止有害物质在体内慢性蓄积而引发中毒。因此，服药时应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。

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