蛋白质有什么营养价值(蛋白质为何这样重要)

近年关,多地又爆发出疫情,大家又开始关注怎么提高免疫力抵抗疾病。提高免疫力,除了良好睡眠、适度运动等健康习惯外,补充营养至关重要。其中,蛋白质对保持良好的免疫力有重要作用

今天为大家介绍,我们身体不可缺少的营养素蛋白质

为什么蛋白质这么重要?

人体有3大营养物质:碳水化合物、脂肪、蛋白质,经常被我们区别对待。其中,蛋白质由20种氨基酸构成,9种是我们身体无法合成的,需要通过食物补充。因为我们身体无法储存蛋白质,所以需要每餐均衡摄入。

为什么蛋白质如此重要?因为细胞、肌肉、血管、皮肤、头发、指甲、激素、酶等都是我们身体的重要组成部分,这些都是由蛋白质组成。抵抗细菌和病毒的抗体、女性生殖功能不可缺少的性激素,都是由蛋白质组成。

蛋白质有什么营养价值(蛋白质为何这样重要)(1)

蛋白质缺乏会怎么样?

如果我们缺乏蛋白质,会有什么样的后果呢?营养学专家指出蛋白质摄入不足,人体内蛋白质的合成量小于分解量,就会出现免疫力低下,容易得流感以及其它流行性疾病,经常处于亚健康状态

‍⚕️身体缺乏蛋白质的表现

头发和指甲容易断裂;

刚进食没多久,又饿了,想找点心来吃;

体重减轻,但不是脂肪减少,而是肌肉量下降;

受伤之后,复原速度很慢;

很容易感冒;

肌肉和关节出现无力、疼痛或松弛;

脑袋昏昏沉沉,无法长时间集中注意力。

蛋白质有什么营养价值(蛋白质为何这样重要)(2)

哪些食物富含蛋白质?

我们可以及时用食物来补充蛋白质,那么高蛋白质的食物有哪些?

富含动物蛋白的食物:各种肉类、蛋类、水产和奶类。这些食物所含的蛋白质属于优质蛋白,因为它们比较容易被消化,而且含较多人体不能制造的、只能由食物提供的“必需氨基酸”。

植物蛋白含量比较丰富的食物:有豆类、豆制和坚果,大豆和豆制品所含的大豆蛋白也属于“优质蛋白”。蔬菜、水果、粮食中的蛋白质较低。

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蛋白质常见误区有哪些?

误区1:只注重蛋白质的补充?不管是为了健身还是提高免疫力,前提是要保持整体膳食结构的均衡。除了蛋白质以外,也需要摄入碳水、脂类、维生素等其他人体必须的营养素,否则达不到人体健康效果。 误区2:蛋白质补充越多越好?正常情况下人体不储存蛋白质,所以必须将多余的蛋白质分解后由尿液排出体外,这一过程需要大量水分,从而增加了肾脏的负担。所以蛋白质补充并非越多越好哦~ 误区3:动物蛋白质优于植物蛋白?动物蛋白的质量更接近人体需要,它的消化吸收和利用率高,被称为优质蛋白。

内容来源:云知馆微信公众号

整理编辑:中西医结合护理杂志社

通讯员:董伟 孙磊 秦沙沙 王晶晶

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