无黄油南瓜派的做法（一学就上手的奶油南瓜派）

南瓜的吃法有很多种？我就爱这种！

By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 派皮：黄油 25克
• 低筋面粉 63克
• 糖粉 15克
• 蛋黄 1个
• 馅料：南瓜 125克
• 淡奶油 60克
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉 5克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、先来制作派皮部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉和低筋面粉，揉成松散的面包糠状；加入蛋黄，抓揉成面团，包上保鲜膜冷藏；

2、把冷藏好的派皮取出，稍微恢复室温，擀开成大圆片，盖在模具上，去除多余的边角，底部及四周压实；

3、用叉子在派皮底部插上小孔，冷藏备用；

4、再来制作馅料：南瓜切块去皮蒸熟，然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊；

5、把南瓜糊倒入盆中，细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀；

6、取出派皮，倒入南瓜馅，大约九分满；烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，先烤10分钟，再转150度，烤25分钟，表面金黄即可。

小贴士

1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好； 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。

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