渭源的婚丧嫁娶习俗（汾阳的婚丧寿喜习俗）

作者：任秀琴　高德胜

　　汾阳早在秦代，即已置县，名为兹氏县，此后历朝历代均设治所。这里经济发达，民风淳朴，民俗众多。大户人家每遇有婚、丧、寿等大事，事先必妥善准备，央请一应办事之人，在事期前日，用柬帖或知单通知央请的诸位，谓之“烦客”。待办事人到齐，由总理事安排各位职责，然后主人挨桌施礼、敬酒、敬菜。办事当日，各位办事人一大早便到，各执其事。正日过后，主人照头一日之酒席酬谢各位，谓之“谢客”。事完之后，也有分送些礼物的，也有主家登门拜谢的，但这不过是普通礼节。小户人家则简单多了，仅是约上三五位亲朋来帮办，谓之“帮忙”。谚曰：“婚姻喜丧，众人打帮”。

　　凡婚姻之前，先由媒人（即介绍人）联系双方父母，两家相互察访是不是门当户对，即或女方家条件稍差些也可结亲，俗谓曰“养女嫁高门”。双方访问合适后，再由媒人通知择日相看，如男女本人没什么问题即可订婚。如不让双方父母知道，私自订婚者，即违背了父母之命、媒妁之言，谓之“不合礼”。定亲后即择吉迎亲。订婚时，男方应给女方首饰一二件作为定礼，并当面给新妇带上，双方再换出生年、月、日和三代名字之帖，俗称“庚帖”。接着是行聘纳采。男方家把要送的各种礼物写在礼单上，用全盒或冠盒装着，叫媒人送到女方家中，即行聘。女方也将要回送的礼物装在其中让媒人带回，即纳采。迎婚前，由娶方雇用喜轿、吹鼓手，有功名的还要雇些执事人夫、设内里厨夫、跟后等人，到喜日时一齐动手，搭喜棚、撑帐布、贴喜对、挂喜画、糊喜斗等。

　　完备后，则打发新郎上轿，赴嫁方迎娶。街面上的排列是：炮夫一，大吹四或六，执事夫无定，年酒（又叫食盒），宫礼，高照夫四人，伞扇夫三人，新郎官轿，小吹六或八人。到了嫁方门口，放炮三响，由跟随前去报到，嫁方有候亲二人，将新郎迎进内宅，设座款待，午饭用普通席。待新娘装扮妥了，由嫁方给新郎披红绸，插喜花，打发上轿，然后央请子孙兴旺之人把新娘抱到花轿内。另有守亲婆一人同坐轿中，起程回返。女方另有送客一人，大户用轿（平常人家有用车跟随），执帖、灯夫一同到男方。到娶方门口，放鞭炮，一齐下轿，送客另有人招待。男方的跟后引新郎进院，再由家长带领向天地、祖宗礼拜，然后将神前供奉的“喜斗”由新郎抱入新房内，放在炕角，并把斗内的弓、斧取出向四方各空射、挥舞一下，立在四角，将红毡铺于当炕，备新娘来坐。

　　喜斗内应插的东西有：宝瓶一个，称一个，上挂五色绸几条，小镜一面，熨斗一个，勺一个，筷子一双，尺子一把，剪子一把，弓一张，羽箭四根，红绸一块，斗面用红纸糊边。另有二人在神前锄草一束，装于枕头之内，安置新房，另放一盘备好，插成个样式，放在院心天地前案上，以便新娘下轿时洒草之用。然后请老年妇女二人，一个抱宝瓶，一个抱天秤称，另有一人端盘，内放胭脂一盅，吉葱一苗，到花轿前将宝瓶交与新妇抱上，将新妇盖头撩起，用葱沾胭脂点在新人脸上，谓之“开面”。接着，有人手捧草盘，一边洒草一边口念喜歌，同时有少女二人将新娘搀扶下轿，另有小孩二人用黄绸铺路，让新人在上走，谓之“脚踏黄道”。走到新房炕前，新娘上炕，坐于红毡之上，新郎将新娘脸上的盖头红绸揭下，交与婆婆藏起，以备将来生下孩子时做兜肚儿用，然后夫妇喝交杯酒，谓之“合酒”，嗣后改以糖水代替。

　　午饭后，由亲朋说喜令，闹新房。到晚上，则由新郎之姐妹将被褥代为铺陈，并将尿具安设炕角，做这些事时都要说些吉语，然后，让新郎新娘入房安息。安息后，另有一些青年还要在暗中偷听新郎新娘说些什么悄悄话，准备第二天编喜令说笑。第二天早晨梳洗后，女方要派人到男方家来道喜，随送来妆奁衣物等，其衣服首饰用四屋食盒装置。接着，众亲朋同乐礼拜贺喜。中午，新郎新妇一同参拜天地、祖宗、长幼亲戚（俗谓见大小）。第三日，女方请新婚夫妇回门，一切礼拜、贺喜，均与男方一样。下午，新夫妇返回，对灶神礼拜。第四日，新娘即下厨房，会同家人做各样的饭食（如拌尖、饺子等），名曰：吃子孙拌尖，子孙角儿（饺子）。至第九日，娘家的父兄们仍然按照梳头的礼节，重到贺喜，惟其食盒仅抬一架，内装生肉、熟馍、囫囵面羊儿、粽子四样，每样各一格，谓之“安九”。大户人家举办，一概亲朋，凡有贺礼者皆用柬帖于此日请去吃饭，名曰“谢客”。小户人家此日的礼节，则凑第二天道喜梳头就合并办了。以后的请吃就简单了，无非是些家常便饭。

　　以上是民国初年以前的风俗，到抗战前后，有的将坐轿改为新郎骑马，新妇坐轿，再后曾用自行车迎娶，现在大部分改用汽车迎娶，但有的农村又用起轿来，不过轿子已改为玻璃轿子了。

　　1、官轿：按新郎家官职用之，平常人家无官职，则通用兰帏轿。

　　2、花轿：仿照皇宫的轿式，用线金做成，其花式也是九凤朝阳之轿。

　　3、玻璃轿：用木架做成，通常镶嵌玻璃，玻璃上画有一切喜庆花样。

　　1、切草歌：切草切草，夫妻和好，长命富贵，白头到老，活到七老八十，拐棍还要厮敲。

　　2、装枕头喜话：今日给他俩装枕头，荣华富贵在后头。搂三搂，抓三把，养下孩儿不像他妈像他爸；勺子挖，擀杖填，荣华富贵万万年。

　　3、铺床喜歌：铺毯铺毯，儿女双全，多生贵子，少生姑娘，生下姑娘，还要缠脚梳头心烦。先铺被子，后铺褥子，先生儿子，后生女子。铺一铺，翻一翻，百年偕老，长寿延绵。

　　4、提喜盆（即尿盆）喜话：姑姑提盔盔，侄儿男女一堆堆。姑姑提进来，侄男侄女跟进来，一拳头给促开，侄儿男女都出来，盔盔放在炕头棱，侄儿侄女成一群。

　　5、洒草喜歌：喜轿到门，高秉吉星，凶星退后，吉星降临。前有金童引路，后有玉女随从；婚姻百世地天长，良时吉日配成双，满门喜气皆和合，二人相守定长久。一洒东方甲乙木，一支梅花轿内出；二洒西方庚辛金，二人和合吉庆临；三洒南方丙丁火，三元及弟金榜科；四洒北方壬癸水，四季满院生光辉；五洒中央戌已土，五子寺魁甲登科。真是佳人美跨凤，才郎喜乘龙，东边一朵紫气来，西边一朵芙蓉开；两朵花儿对面开，但等新人下轿来，新人下轿喜盈盈，怀抱尺称聚宝瓶，脚踏黄绢应黄道，胭脂点到脸上红，和凤吃动盖头红，露出新人面芙蓉，左右二人搀扶行，好似仙女下天空。新人进门，吉星护身，喜神福神分左右，财神贵神随后跟，福禄寿三星共照，和合二仙从空降临；行至中央，分开四方；南松不老，东海流长。一洒金炉香案，二洒银烛放光；三洒火香三柱，四洒满斗金黄，五洒荣华百世，六洒地久天长，七洒长命富贵，八洒福寿绵长，九洒百年偕老，十洒贵子兰芳。今日拜天地，拜罢天地入洞房。手执桃弓射四方，诗、联、喜对挂满堂，新人入洞房，使女在两旁，坐是喜神位，必生状元郎。

　　自古以来，汾阳所流习下来的凡父母六十花甲，七十古稀，八十、九十耄耋，百岁期颐均有庆祝。逢四十、五十这些整十寿，有子女给过者，也有自己举贺者，不过场面较简单。儿女给父母过寿（六十以上），就比较铺张了，犹如婚嫁之设备，搭寿棚，撑喜帐，备酒席，请办事人，烦谢。过寿正日，亲朋祝寿者一来，在寿棚前先对寿神礼拜，抱跪磕头，名曰“祝寿”。然后再与寿者（星）礼拜，谓之“拜寿”，另有寿者子女在旁还礼。寿者根据祝寿者的称呼与辈份，该受之即受之，不该受之即拦挡谢绝。拜贺毕，吃早饭，午饭毕后送走客人。次日酬谢与婚娶谢客大致相同。

　　小孩过生日及满月与大人过寿大致相同。客来礼拜，谓之贺喜，一揖而已，至于酒饭，不用全席，有用四盘六碗的，有用六盘四碗的，其它烦谢均与过寿同。

　　凡父母故后，其全家均换为孝服，为孝子者赴亲戚、朋友家报讣，谓之曰“报丧”。第二天晚上，请僧念经，放施舍，叫“见阎王”烧毕回，吃饼和粥，谓之“红世饼、“红世汤”。至第七天过首七，亲朋同事奠祭，其二七、三七、四七（七天算一个七）……到七七以后就是百天。百天后再过头周年、二周年、三周年，一直过九周年即完。其中的五七、百天（俗称“百儿”）和周年，至亲举办，其他的仅自家人祭奠。祭品有：头七馍馍，二七糕，三七通来吃火烧，四七桌儿，五七角儿（即饺子），六七饼子，到了七七不用等。烧的有“五七花”、“百日斗”，谁家烧上谁家有（“五七花”是按故者的年龄，每岁一枝，外加一对。如故者活至60岁，则烧62枝花，以此类推。用白纸、绿纸剪做花样插为两树。“百日斗”是一黄一白，用花纸糊成，并成一对）。

　　择定出殡吉日后，请帮办与喜寿同，惟通知吊祭是用讣闻或引状。到办事日，院心的棚叫灵棚（灵棚以至桌围等均为白色），按古礼谓之“移灵”。亲朋来吊祭，男客在灵棚，女客在灵前，至亲直属均在内室灵前祭吊。录棚旁有一小棚是孝子的停住处，凡有客到灵前吊毕后，棚旁则有人持有梆子，吊人一敲，孝子在内即磕头叩谢，谓之“谢吊”。

　　出殡时，排头一人扛一大枝柳树为引魂幡准备到墓前栽植，在前头领路；次一人担浆水饭担；再则扛绫子旗四杆或六杆；依后为大乐鼓，一般为4到5人，接着是铭旌楼（在红绫中间写上故者的衔名，后行写金榜案题），由4人或2人抬着，（也有由一人扛的，这就无大乐鼓了）。以后是护灵官武职打扮，后跟跟役，腰挂腰刀、骑马。然后是小吹一班六七人。接下来是挽帐挽联，一应纸扎，有香幡、绣幡、四盆时花，一对金童玉

　　女，阴宅、床铺、皿器桌、脸盆架、衣架（这四宗只在夫妻合葬时才用），僧经或道经一行9人，孝男、棺材（用白缎罩或青缎罩遮盖）。架扛用24人或16人抬之。后是孝女的送殡车，有三五辆，根据人数多少而定，至亲者靠灵，次及稍远，按亲疏排次序，最后是阴阳堪舆的车。如是大家庭出殡则不拘花费，场面更大。

　　一般婚丧寿均要邀请响器（即吹鼓手），至少一班，有钱的大家庭请两班，每班7—9人（乐器有锣、鼓、唢呐、古笙、二胡等）。办事当日清早即来，先打开门鼓，所有乐器全部吹奏，会合一场，名曰“开门令”或“十样景”。有客到，鸣锣引起，接着吹打将军令、战胜回营令。如女客到，则吹打细乐，叫小开门、迎亲等。送走时相同。行礼时则吹些大小牌曲，如洞房令、拜伤令、大小开门、观音谱等。早、午饭后闲暇时，即吹打山西梆子等。

　　丧葬的音乐有所不同，一般是哀乐、苦音、哭调，如苦伶仃，俗谓丁丁当当响器。

　　一等席：又名八八席。八碟八会八大碗，也有外加鲜果四样或八样的。

　　二等席：又名碟碗席。有四碟四会八大碗，也有外加四盘干鲜果的。

　　三等席：又名盘碗席，有四个盘子八个碗。

　　以下是碟、碗、盘内的用品：

　　1、碟内的用品：有干果、鲜果、“冷荤”等。如五香瓜子、糖粘花生仁、糖粘核桃仁、梨片儿、苹果片儿、葡萄、桔瓣、鲜桃、荸荠、山楂果等干鲜果。其他如松花蛋、薰肠子、十香肉、芥菜肚丝、肴肉、肘子、肘花肉、芥花肉、片羊肉、香肠、熏鸡肉、酱油笳子、干炸丸子、冷荤菜，又如黄瓜拌鸡丝、鸡大腿等也是冷荤碟用的。

　　2、会碗内的用品：蛏干、鱿鱼片、桃仁烩、口蘑、烩鱿鱼、烩鲍鱼、熘鸡片、熘鱼片、烧海参、过油肉、樱桃肉、烩荸荠、熘蟹黄、熘鸡丝、青椒肉、烩三鲜、熘虾仁、虾子烩、面筋、烩百合、葛仙醪精、炒黄豆芽、韭菜、烩鱼（骨、肚、筋等）、烩腰花等。

　　3、大碗内的用品：海参、海茄子、洋粉、鱼翅、清蒸鸡、红焖鸡、芙蓉鸡、块头鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烧肉、酥肉、炉卜肉、清蒸羊肉、红焖羊肉、酿山药、酿葫芦、鹌鹑茄子、杂烩丸子、糖江米、八宝粥、东坡肉、白炼肉、糖醋肘子、糊肘子、鸡蛋汤、苜蓿汤、黄菜豆腐汤、三鲜汤、杂拌汤、鸡鱼豆腐汤、虾米白菜汤。

　　4、盘子内的用品：虾米白、粉皮肉、辣子酸白菜、油糊茄子、炒肉丝、过油肉、熘丸子、糟肉、十香肉、薰肉、肴肉、藕片、春笋、腐皮以及烧制的即时之菜疏，如白菜、蒜苔、窝笋、茄子、藕丝、烧羊肉、豆芽、青豆角、面筋、韭菜、羊肉丝、豆腐、拼盘、拔丝山药、拔丝面筋、拔丝藕根等。

来源：《文史月刊》2005年第02期