面酱的做法（面酱怎么做）

食材：面粉200克，糖160克，食盐20克，水700毫升，老抽50克，植物油60毫升 ，今天小编就来说说关于面酱的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

面酱的做法

食材：面粉200克，糖160克，食盐20克，水700毫升，老抽50克，植物油60毫升。

打入4勺面粉到碗里待用。

面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。

加入4勺老抽调匀。

加入5勺白糖。

锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。

开中火迅速贴着锅底搅拌。

如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌。

先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。

期间一定要不停贴着锅底搅拌直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火放置冷却装瓶放入冰箱。