品茶和喝茶的步骤（按照这个步骤来品茶）

平时喝茶，我们大多数时间并不能完全遵照茶道的流程来，但不可否认的是，品茶的流程越复杂，对于茶叶的滋味品尝就越细致，往往更能够体会深层次的滋味。

一般来说，品茶被我们视为一种较为优雅和闲适的艺术享受。明朝杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国， 粤海难忘共品茶。”

品茶是一项自古以来就十分高雅的事情，那么，在现代茶艺流程中，有哪些是值得我们日常借鉴的呢？我们今天就为大家总结以下几点，按照这个步骤来品茶，日常也能喝出层次感！

第一步：审茶择器

首先要喝一款茶时我们要先审茶，对于茶叶的类型，茶叶的新老程度，茶叶的香型有一个初步的认识。这个步骤能够帮助我们先了解茶叶的特性，以便选择泡茶的器具。新茶用盖碗不容易闷坏茶叶，老茶用紫砂壶滋味更加醇厚。

第二步：闻香冲泡

在选择好冲泡器具之后，我们可以进一步洞悉茶叶的品质。例如观察干茶的条索，是肥壮还是细小。可以闻茶叶的香气，嗅未经冲泡的干茶。

高扬型的香气适合沸水快冲，激发香气的浓郁 ，如果是内敛型的香气，可以缓缓注水，让香气逐渐析出。其中的闻香杯乃专供闻香用的。在润茶环节就可以把茶汤挂杯，进行闻香。

第三步：巧用舌头

在品第一泡茶汤的时候，我们可以先喝一小口，让茶汤经过舌尖、舌侧和舌根。在这个过程中可以充分调动舌头每个部位对苦、涩、甜、润的感受，更能够让我们充分了解一款茶。

在喝茶的过程中，还可以用舌头在口腔中搅动，使茶汤翻滚起来，最后咽下去韵味更佳。

第四步：不要忽视喉咙的感受

喉韵，在喝茶的时候是非常重要的一个感受，然而很多时候容易被忽视掉。主要是因为喉咙对于茶汤的感受并没有口腔那么强烈，而且通常在喝过之后 才会产生喉韵。

喉韵就是一种微微泛出的回甘和滋润感，如果一款茶是好茶，喝下去之后喉咙里是很舒适的，如果这款茶的品质有问题，那么会出现锁喉等现象，没有那么顺滑。

喝茶也是技术活，如果能充分调动身体感官来了解茶，品饮它，就会喝出 更丰富的层次感。

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