豆角焖红烧肉教程（谁没在睡梦中想过那顿）

红烧肉，家家户户都喜欢，也各家各户也都各自有自己喜欢的烹饪方式。今天我用自己晒的干豆角跟红烧肉一起烧一锅干豆角红烧肉，真的很香哟，干豆角吸收了五花肉的油脂，让整道菜的红烧肉肥而不腻，软糥香醇，而干豆角本身吸饱了汤汁，今天中午多吃了两碗饭。 今天我用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，是非转基因产品，它添加25%特级初榨橄榄油，每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，市场平均价就已高达152元，超过产品价格。这款油含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等，它的高不饱和脂肪酸含量：≥82% ，家庭用油选它，我放心！

By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带皮五花肉 700g
• 干豆角 100g
• 姜 5片
• 蒜 1个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1段
• 干辣椒 3-5个
• 冰糖 1块约25克
• 酱油 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 10克

做法步骤

1、准备好主要食材，带皮五花肉洗净沥干切大小合适的块。

2、干豆角用温水泡软。

3、锅中倒入10克金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，这款调和油的烟点高，更适合我们做中式烹饪。

4、放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒（也可以不放）小火煸香；

5、放入五花肉块，煎至肉皮有些透明，瘦肉部分微焦感，

6、淋入料酒翻炒去肉腥；

7、淋入酱油、老抽、蚝油，撒上冰糖翻炒均匀上色；

8、加入没过肉的清水，将泡好的干豆角放入锅中，盖盖；

9、烧40分钟，待汤汁浓稠，红烧肉红彤彤的，满屋飘香啦，可根据个人口味加少许盐调味，关火。

10、香飘“千”里，馋哭隔壁小孩。

小贴士

1.我个人做红烧肉是不焯水的直接用油先煸香，如果介意的朋友可以先焯水。 2.干辣椒根据个人来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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