冷冻的即食海参怎么吃法（即食鲜食大渔场解读海参应该怎么吃）

海参作为大众熟知的海产品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材早在古代汉族药学著作《本草纲目拾遗》中已有记载：其具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌可是海参的营养价值虽然高，怎么吃却成了人们的烦恼，今天小编就来说说关于冷冻的即食海参怎么吃法?下面更多详细答案一起来看看吧!

冷冻的即食海参怎么吃法

海参作为大众熟知的海产品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。早在古代汉族药学著作《本草纲目拾遗》中已有记载：其具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。可是海参的营养价值虽然高，怎么吃却成了人们的烦恼。

清朝文献的记载，海参基本都是盐卤过再拿水发的。后来技术进步，卤后再拌上草木灰或木炭晒干，就有了干参。于是水发海参成了吃海参的传统。这传统流传几百年后固化成了这样的流程：活海参先用水煮一个多小时，再用盐腌半个月，烘干20天，买回家之后先泡一天，用水煮一个多小时，再泡一天，用水煮一个多小时。记者根据调查发现，这种水发的过程中，有70%的营养成分流失了。随着科技的不断进步，为了人们能更方便的吃到营养又美味的海参，海参的商家们加工出两种比较受欢迎的海参种类：即食海参与鲜食海参。

记者了解到，即食海参是通过复杂的工艺将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。在接受记者采访时，大渔场海参负责人郑云涛对记者表示，即食海参很难做，只有火候恰到好处才行。合格的即食海参不但口感好，而且容易消化吸收。然而目前市面上的海参品质参差不齐。郑云涛表示，一般位于北纬39度海域的大连海参比较好，冬暖夏凉，海域深7、8米适合海参生长。

鲜食海参在海参行业内首次采用低温熟化技术，在不破坏海参原有鲜味的前提下，保留海参中的营养成分，从加工到食用整个过程全部实现了非水发，活海参通过低温熟化加工成可直接食用的成品鲜食海参。整个加工过程什么都不添加，不仅保留了海参的原始鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分。郑云涛表示，大渔场海参产于北纬39度富饶海域，海参本身的营养价值就高，另外大渔场的鲜食海参都是整参加工，不会像进口海参那样抽海参筋。郑云涛建议提醒消费者：不论是鲜食海参还是即食海参，在购买的时候一定要认准品牌，3年到5年的海参比较好。

春夏是海参滋补的好时机，长期进补海参，有提高免疫力、抗疲劳的功效。随着科技的进进步，类似大渔场海参这种拥有先进加工方式的海参品牌给人们带来的便利和好处更是数不胜数。