正宗五香卤鸡爪的做法（厨师长教你在家卤鸡爪）

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《自制卤鸡爪》

准备10个鸡爪，减掉4个指甲。

鸡爪倒入水中，用清水洗两遍。

锅内倒入凉水，放入鸡爪，倒入料酒，姜片。

盖上锅盖，大火烧开，去掉浮沫，捞出鸡爪。

炒锅放入凉水，放入卤肉店，特制卤料（如果没有，放入生姜，花椒，桂皮，香叶，八角，冰糖，老抽，生抽，干辣椒）

卤料搅拌一下，不用任何配料，秘制卤料比例：60克加入1斤鸡爪。

锅内汤汁烧开，放入5粒冰糖，倒入鸡爪。

大火焖煮10分钟，不用放盐（没有砂锅，可以小火焖煮50分钟。）

鸡爪倒入砂锅，倒入卤汁，武火焖煮45分钟。

40分钟以后，捞出鸡爪，鸡爪入口即化。

推荐用砂锅，卤肉，猪脸，味道不输卤肉店，下酒下菜都不错。

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好吃又简单的《自制卤鸡爪》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！