家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(1)

过年吃烦了饺子,来个乱炖吧,又简单又省事,连主食都有了,做起来!

By 可可麻麻1021

用料

  • 熟肉 100克
  • 豆角 100克
  • 土豆 1个
  • 粉条 1小把
  • 豆腐 1块
  • 洋葱 半个
  • 姜 3片
  • 发酵粉 2克
  • 面粉 200克
  • 盐 5克
  • 生抽 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 醋 一小勺

做法步骤

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(2)

1、200克面粉里边放一小勺白糖、2克发酵粉

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(3)

2、和成柔软的面团!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(4)

3、盖保鲜膜,放温暖的地方醒发一小时!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(5)

4、豆角洗净掰成长段!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(6)

5、土豆切大块!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(7)

6、熟肉切条、豆腐切片!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(8)

7、锅中烧油,油热放肉,炒出香味!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(9)

8、放入洋葱块,炒出香味!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(10)

9、放入豆腐片,翻炒几下!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(11)

10、放入豆角,炒至断生!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(12)

11、放入土豆块!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(13)

12、加入清水,水量刚刚没过菜为好!放入盐、生抽、蚝油、少许醋!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(14)

13、烧水的同时来做花卷!先将醒发的面团排气!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(15)

14、擀成长方形的面片!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(16)

15、撒盐和油,涂抹均匀!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(17)

16、将上边的三分之一折下来!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(18)

17、再将下边的三分之一折上去!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(19)

18、切成大点的长条!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(20)

19、拧两圈,做成花卷状!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(21)

20、此时锅中的水应该已经开了,将提前泡好的粉条放在上边!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(22)

21、花卷放在粉条的上边!小火炖十几分钟,汤汁收的差不多了就好了!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(23)

22、盛出,装盘!

家庭四菜一汤三碗饭(都怪铁锅乱炖烩卷子)(24)

23、开吃喽!

小贴士

可以把熟肉换成排骨或者脊骨,做出来的菜更香!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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