猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(1)

今天我们就来分享一种肉类,它比猪肉便宜,营养价值不输猪肉,而且特别适合孩子吃。它就是鸡胗,鸡胗大家都不陌生,它肉质细腻,吃起来口感脆嫩,不管是凉拌,还是热炒,鸡胗的味道和口感都不输猪肉,而且鸡胗属于低热量低胆固醇的肉类。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(2)

今天我们就来一种鸡胗特别的做法——仔姜炒鸡胗,俗话说“学会搭配,功效翻倍”,仔姜中的挥发油能够刺激胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化,鸡胗和仔姜的组合,可谓锦上添花,一起试着做一下吧。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(3)

仔姜炒鸡胗

【食材】

鸡胗300g、仔姜200g、洋葱200g、盐5g、生抽5g、料酒5g、老抽3g、十三香3g、鸡精3g、淀粉8g、小葱1颗、食用油适量

【做法】

1、鸡胗放入淡盐水中搓洗干净,去除异味,接着用清水冲洗干净,切成薄片,备用。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(4)

2、鸡胗放入碗中,加入盐、生抽、老抽、料酒、十三香、淀粉,翻拌均匀,腌制10分钟,使鸡胗入味。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(5)

3、仔姜冲洗干净,切成姜丝备用。仔姜的口感爽脆,辣味很少,很适合做配菜。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(6)

4、洋葱在清水中浸泡片刻,接着切成洋葱丝,备用。浸泡后的洋葱切时不会辣眼睛。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(7)

5、锅中加入适量食用油,油温4成热时,放入腌制好的鸡胗片,大火爆炒至鸡胗断生,鸡胗片微微卷曲,颜色变深,即可。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(8)

6、加入仔姜丝和洋葱丝,大火翻炒1分钟,至洋葱和仔姜断生即可。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(9)

7、加盐、生抽、鸡精,翻炒均匀,即可出锅,脆嫩爽口,食材丰富,营养美味的仔姜炒鸡胗就做好了,猪肉一天一个价,不如改吃它,5元炒一大盘,家有孩子别错过,你也试试吧。

猪肉降价了想吃回锅肉的做起来(猪肉一天一个价)(10)

【烹饪技巧】

1、鸡胗腥味比较重,一定要清洗干净,可在水中放几滴白醋,浸泡15——20分钟,然后再用盐水搓洗,能有效去除腥味。

2、鸡胗很容易熟,炒时注意大火爆炒,整道菜2——3分钟即可出锅,时间久鸡胗会发硬,失去爽脆的口感。

#美食#

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页