北京油炸食品有几种(郑州这些油炸类食物)

郑州历史悠久,有着丰富的旅游资源,国庆节即将来临,假期到郑州旅游是个不错的选择。郑州不仅有很多美丽的旅游景点,美食也是丰富多样,郑州的美食可不能错过,今天我们来说一说油炸类食物,看看你都吃过没?

北京油炸食品有几种(郑州这些油炸类食物)(1)

油馍头

油馍头是河南郑州比较有名的小吃,一般在早餐比较常见,搭配胡辣汤、豆浆等。油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,类似油条,但又不同,为发面油炸后的食品,口感外酥里嫩。胡辣汤、豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫,或者两者掺着吃。

菜角

菜角是很多老郑州人记忆中的经典美食,是小麦粉制作的油炸食品,原料主要有粉条、鸡蛋、韭菜等,表皮被炸制金黄,菜角的封边油香酥脆,韭菜馅最为经典,外皮酥脆掉渣,里边柔软鲜嫩。

北京油炸食品有几种(郑州这些油炸类食物)(2)

馓子

炸馓子,又称食馓、捻具、寒具、麻物子,属河南菜系。春秋战国时期,寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,色黄酥脆,味香可口。如今在郑州南郊一带对美味小吃炸馓子还有“收完麦,打罢场,磨下新面炸‘油香’;馓子焦,糖糕黄,上场祭神妞瞧娘”的说法流传。

麻叶

炸麻叶儿是中国北方部分地区的特色传统小吃,在北方地区特别常见,以前都是把它当作小零食去吃,主要有咸、甜两种口感,做好的麻叶外形像叶子,还带有很多芝麻,可以说是一捏就碎,咬上一口,酥得掉渣。

北京油炸食品有几种(郑州这些油炸类食物)(3)

你还吃过哪些郑州特色油炸美食呢?都来说一说吧!

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