家里饺子皮怎么做又软又筋（过年在家包饺子）

朋友们在家包饺子是不是为了饺子皮发愁过，自己在家擀面要不大小不一，要不厚薄不一，用起来不顺手，尤其是过年要包很多。马上过年了我给大家分享一个快速又简单的做饺子皮的方法。下面开始把步骤分享给大家。

首先我们先来和面，在面粉里放上一勺盐，搅拌均匀之后再放上两个鸡蛋，放上一勺盐呢，能使这个面团的筋性更好，让两个鸡蛋呢做好的饺子皮呢，吃起来口感更加滑嫩，放上水后，搅成絮状，在下手揉成面团，面团要软一点。俗话说的好，软面饺子硬面汤，也就是说过饺子的面呢，要软一些，揉好的面让它醒半个小时左右。

面醒好后，用擀面杖给他擀开，撒上一点干面粉防沾，一步步的呢，把一个大面饼直接给他擀开，擀成一个薄薄的大面饼就行了。如下图。

擀成大面饼以后，厚度自己掌握就行了，擀到自己顺手的厚度就可以了。擀好以后我们就要找一个这个塑料瓶，这个瓶口的大小呢，就决定了你压出来的，这个饺子皮的大小呢，我用的是这样一个干果皮，这样这个品种的大小呢，压出来的饺子皮大小呢，正好合适，如果喜欢那种大一点的呢，你可以找一个大一些的瓶口，拿出来就更好看一下，这样是不是又快，而且呢，每一个大小都一样，个个都圆润，然后呢，他也是一次的排好之后呢，我们把这个边角料呢给他弄起来，等一会儿再揉一揉，可以继续改。

这个方法是不是特别简单，而且口感也很好。大家都分享一下吧！！！！！！