香甜酥脆红薯片（金黄酥脆香甜的炸红薯片）

儿时上学的时候，经常看到街道边上，老奶奶在炸红薯片卖，当时吃上一份，可以说很满足。。。随着年龄增长，工作，婚姻。。再也找不到那种味道了。

黄心红薯，刨皮，清洗干净

切片，大概0.5毫米，切薄了吃不到红薯，厚了炸不透。

喜欢吃甜一点的，可以加点白糖，搅拌均匀，腌十分钟

苏打粉、来两小勺

加清水，向同一方向搅拌上劲，看到面粉无疙瘩，加清水的分量，是以筷子拿起来滴直线为准。

锅里下菜籽油，烧热

红薯片像这样裹一层粉，下锅里炸

炸至金黄色，用漏勺捞出来备干

炸红薯片没有任何繁琐的过程，零厨艺，我觉得是所有油炸类中最简单的了，只要把面糊调好，新鲜的红薯洗净去皮切片后直接放面糊里炸至金黄就可以了，酥脆香甜，让你一块接一块停不了嘴。

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