糖醋脆皮大虾正宗做法（这样做虾才有味）

八月你好！今日酷热难耐，孩子胃口都不是太好，居家最受欢迎的属凉拌菜、素炒菜等清淡的饮食，但夏日体力消耗过巨，孩子正在发育，长身体的时候光吃素哪儿行，为了孩子吃好，为娘的也是拼了，想尽办法、换着花样的给宝做。

今天，这道糖醋大虾色泽红亮、酸甜开胃，孩子很喜欢

虾冲水洗净

开背去虾线

加盐和料酒腌制15分钟

西红柿一个去皮，因为给孩子吃，我们以健康为主，咱不用添加剂多的数不清的番茄酱

姜、蒜切末，我家今天没蒜了，各位小主切忌一定要大蒜，大蒜提香、提鲜

西红柿切小丁

锅倒油烧热

油比平常炒菜多一些，七成热入虾轻微炸变色至熟

虾捞出来，红红的虾油不要扔掉，煮面很鲜，倒出虾油，锅里留少许底油

下姜蒜煸炒香

放西红柿加少许一点点水小火炒成酱

中途调一点糖醋料汁，白醋少许、白糖少许，1:1的比例

西红柿成酱后倒入糖醋汁

少许盐

加入大虾煸炒1分钟，就可以起锅嘞

起锅摆盘，图片没有任何调色，实拍图，虾和西红柿做出来就是这么漂亮，色香味俱全孩子能不爱吗

虾经过微炸那一步，外表酥脆、酸甜、里面鲜嫩，口感非常有层次！