开发区美食推荐炖菜（俗称大丰收炖菜）

炖三宝，这菜东北人认识，营养和味道都不错，制作超级简单，糯甜！推荐东北大炖菜。零厨艺都能搞定。这菜东北饭店里都有，菜名叫大丰收。组合有的是土豆南瓜和豆角，上次带南方朋友吃这道菜，端上来一看吓一跳，满满的一大碗，那叫个实惠啊。废话不说了。今天大丰收是南瓜土豆和糯玉米。当饭吃的菜，据说自然灾害的时候这菜一般人吃不到呐。可以饱腹的菜。

南瓜的营养好含维生素B比较多，缺少卫生B的人应该多多的吃一些补充。土豆营养也棒！适合减肥的人和便秘的人食用。还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。减肥的人多吃土豆。土豆有丰富的蛋白质，能为人体补充营养。玉米尤其是对眼睛有好处，属于黄金菜品！作为东北人一定要多吃营养高的地产菜了

菜谱：东北大丰收

食材：南瓜半个，土豆二个，熟的糯玉米一个，植物油一勺，盐适量，葱花适量。

制作：1，准备好做菜的食材南瓜削去外皮，洗干净南瓜，切成小块备用。

2，熟玉米切成块，块不要太大了，免得入味不好。

3，东北的土豆粉又糯，先把土豆的皮削了，然后洗干净切块。切得块和南瓜块差不多就可以了。

4，菜都切好了，来做菜了。热油葱花爆锅，爆出香味就把切好的菜倒进锅里了。

5，全部下锅了，小火翻炒菜。这菜的水分都不是很多的，所以用小火炒菜 了。

6，需要加水炖菜了，做东北菜就是简单。

7，炖菜的时候锅要盖上盖子，小火炖菜汤挥发的慢，菜熟的更快一些。

8，大约炖菜20分钟左右，中间要翻动几次菜。小火不要炖糊了菜。收汁差不多了，加盐关火，菜就出锅了。

9，俗称大丰收炖菜，东北地产的菜，炒一炒加水就煮，菜汤没有了出锅。我做菜几乎都是最后放盐，这样吃得更健康，盐不会被菜吸收了，盐会浮在菜的表面，如果做菜开始就加盐效果就不一样了，盐会被菜吸收了。尝下菜没有味道还得加盐，这样就会多吃盐了。常吃这样的菜对身体不利。建议后加盐。

贴士：

1，南瓜的选购：皮厚颜色深，形状为扁圆形的。拿着很重的南瓜肉比较厚，水分少属于干性南瓜，口感甜又糯。俗称鸡蛋黄一样的口感。

2，土豆选购：外皮微黄色，表皮没有光滑没有腐烂的新鲜的土豆。

3，玉米选购：颗粒圆润饱满有光泽的，外皮新鲜茎部看见是新掰的玉米。

我是豆子家的美食坊，美食博主，各大美食网站菜谱撰稿人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。请关注我，点赞，分享和留言，我每天都会更新食谱。朋友可以留下宝贵的建议，一起探讨美食美味！声明本菜谱是我的原创，有盗版必究！绝不手软！还请自爱！