筷子怎么使用不容易断（筷子咋使用也是门大学问）

是中国人的，有哪个不会使用筷子？说出来不要惊讶，据考证，至少在新石器时代，古人就开始使用筷子了。几千年下来，中国已经有了自己独有的“箸文化”，起源要比起西方文明史长得多。

筷子的渊源

《说文解字》中记载：“箸，饭攲也。”攲在古人眼里是一种奇巧之物。《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，这就表明早在公元前11世纪，我国已出现象牙筷子。也就是说，有史记载的用筷历史已有3000多年。西方的冶金术是十五世纪发明的，这之后才有了刀叉餐具。

筷子是后时代的叫法，没有“箸”的古意深奥。明代以后文献中才开始叫“快儿”、“快子”。陆容《菽园杂记》中记载，行舟之家避讳“翻”、“住”等字眼，于是称“幡布”为“抹布”，“箸”为“快儿”。

明人李豫亨在《推篷寐语》中说，船家将“箸”称为“快子”，是“箸”与“滞”谐音。“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。”船家取意行舟快如飞，久而久之便喊开了，“快子”按文字学规律，又加上基本都是竹子做的，这样渐渐变成了“筷子”。

筷子的忌讳

在古代，筷子可不是乱用的，如何用筷子都有说法。

《礼记·曲礼上》记载，“饭黍毋以箸”，意思是吃米饭时不能用筷子，而用匙羹吃。在羹里有菜的时候，才用筷子捞夹，即所谓“羹之有菜者用。其无菜者不用”。

如果两人四只筷子同时夹菜，这种动作叫“截筷”，不吉利，在古代这是绝对不允许的。古人吃饭忌讳停下筷子，“停筷”是针对死人的。人死后会在棺前放最后一碗“饭”，并将一双筷子直插饭上叫“供筷”。因为这种忌讳，吃饭时是不能将筷子插在饭上的。

筷子摆放时如果横放在碗或碟子上，表示“酒醉饭饱，不再进食，诸位慢用”。有的地方将筷子放在碗的左边，即表示已经吃饱。这种用筷礼节，一般在熟人、平辈中间使用，不同身份、辈分之间要慎用。晚辈不能在长辈“横筷”之前放下筷子。

用餐时不要将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。老辈认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅。筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。这是所谓“落地惊神”。一但发生筷子落地，捡起筷子时，说自己该死，意思是自己出错失手。

在不同场合用不同颜色的筷子，如喜事用红筷子，而丧事忌讳，要用白筷子，表示对死者的尊敬。一双筷子要同一色，如果用杂色筷，预示家庭不和。

汇总来说，民间的禁忌有十项：一忌“三长两短”，两只筷子要长短一样；二忌“仙人指路”，使用筷子时食指单独伸出不好，老北京称之为“骂大街”；三忌“品箸留声”，不要将筷子在嘴里来回嘬；四忌“击盏敲盅”，这是乞丐讨饭；五忌“迷箸刨坟”，用筷子在盘里翻来翻去；六忌“泪箸遗球”，夹菜时把汁滴在桌上或其他菜里；七忌“乾坤颠倒”，两只筷子大小头颠倒；八忌“定海神针”，将一只筷子插在盘里菜中间；九忌“当众上香”，把筷子插在饭里送给他人；十忌“交叉十字”，将筷子交叉放在桌上，这是对同桌其他人的全部否定。过去吃官司画供时才打叉子，这也无疑是在否定自己。

筷子的用法

正确的使用筷子方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，筷子的两端一定要对齐。在使用过程中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的横向码放在饭碗的正中。

筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，表示人与动物有本质不同。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子”，肯定是中国人；说“拿两根筷子”的，那一定是外国人。

筷子称呼是“一双”，有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二;一就是二，二就是一;一中含二，合二为一。

筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理。

中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是一种通达和智慧。

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