在家里不用烤箱也可以做出蒸面包 自从学会了蒸面包做法

Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧，会有更多美味文章分享给您！今天我要分享的是：自从学会了蒸面包做法，我家不准备买烤箱啦，简单易学零失败。

奶香面包

一说到面包大家首先的就是烤箱，面包和烤箱天生就是一对。但是烤箱并不是每一个家庭都有，不是说买一个烤箱有多难，主要是好多人想的是：买一个烤箱一年也用不了几次，没有买的必要，如果要吃面包，就到外边买吧，面包店到处都是。但是外边的面包你真的放心给孩子吃吗？今天我们分享一个不用烤箱就能做的奶香面包。比烤的还好吃，学会可以不用买烤箱，简单易学零失败，我第一次就成功啦！

奶香面包

主料：牛奶200克，鸡蛋1 1个，高筋面粉400克，白糖40克，盐2克，酵母4克，黄油30克，芝麻少许，蜜红豆适量

1、首先我们来准备这款奶香面包用到的材料，牛奶选用一般的纯牛奶；面包一定要用高筋面粉，这样做出来的面包才更拉丝；加入黄油和一个鸡蛋做出来的面包，香味才更加浓郁；加入适量白糖，面包吃起来更香甜；当然有了蜜红豆也除了让面包更甜以外，也可以让面包多一个口感。另外一个鸡蛋不是揉到面团里面，是另有妙用的。

奶香面包材料

2、 将白糖、盐、酵母粉加入面粉中搅拌均匀，打入一个鸡蛋，倒入牛奶搅拌成絮状，然后用手揉成团，刚开始的时候会非常粘手，多揉一会，面团有一点延展性后就没有那么粘手了。

奶香面包做法

3、 将面团从碗里拿出来放到案板上，像搓衣服一样，将黄油均匀地拖在面团里边，才开始搓的时候，可能会很粘手也会粘着按板，但是随着时间的推移，多揉一会儿面团就会越来越柔软，越来越光滑，也就不粘手了，大概20多分钟就会揉出手套膜，只要手套膜出来了，面包也就成功了一半。

奶香面包做法

4、要有好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或者是盖子，放到温暖的地方发酵到两倍大。发酵好的面团拔开表面看，会看到里面有非常密集的蜂窝眼。手指插到面粉里面也不会回缩。

奶香面包做法

5、 利用发酵这段时间来处理密红豆，前段时间做了蜜红豆馒头和有颗粒的豆沙馒头卷，本来今天是想将蜜红豆揉到面包里面的，孩子不同意，想吃很细腻的红豆沙，好吧，这个要求满足你。用密红豆做红豆沙很简单，将密红豆 加入适量水放入料理机搅拌成细腻的豆沙，然后放到锅里小火熬干水分，就得到细腻的红豆沙啦。将红豆沙分成20克一个的小圆球放入冰箱冷冻。

奶香面包做法

6、面团发酵好后拿出放在案板上揉面排气，然后分成均匀的小剂子，我的一个小剂子大概重量是70克，将剂子按扁，包上红豆沙然后团圆放在模具里，没有模具可以像我一样放在不锈钢盆里都可以，反正自己吃，又不是拿出去卖，如果每做一样食物需要新的工具就去买的话，家里会赞下很多的工具，能有家里现有物品代替的就代替吧，不过模具底部和壁上都要刷上适量的食用油防粘。

奶香面包做法

7、 做好的面团放到锅里盖上盖子进行二次发酵，大概30分钟就发酵好了。发酵好的面包刷上纯蛋黄液，然后再撒上适量的白芝麻，铺上耐高温的保鲜膜，用牙签扎上小洞排气。这个刷的蛋黄液最好用柴鸡蛋，柴鸡蛋的颜色更好看。

奶香面包做法

8、 发酵好后开火，冷水上锅，水开后蒸大约40分钟关火，关火后焖5分钟后开盖，一份喧软香甜，奶香四溢的蒸面包就做好了，超级松软拉丝当早餐当零食都是很不错的，比买的好吃太多。其实做面包不一定非要用烤箱，一口蒸锅蒸就可以。

奶香面包

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