桑叶蜂糖水（围炉煮茶夜话蚕桑）

何兴艳在军民村夜校课堂上核对桑园冬季管理流程。新华社记者徐汉摄

新华社西安1月7日电（记者徐汉、孙正好、周永穗）临近春节，家住陕西省安康市石泉县中池镇军民村的何兴艳，正计划着开春买蚕种继续养蚕的事。

“大家注意啦，今天下午6点，夜校要讲桑园冬季管理第八讲，地点还在村委会会议室，有兴趣的别忘来！”村民微信群里的这条通知，让她抓紧趁下午把手头的活干完，给参加夜校空出时间。

何兴艳今年47岁，去年她在家养了6张蚕（商品蚕卵普遍粘在同样大小的纸上售卖，一张纸上可附35000粒蚕卵），光蚕蛹这一项就获利一万两千余元。“今年我想扩大点规模，养8张蚕，就是怕自己家桑园的桑叶不够蚕吃。”何兴艳担心地说。

石泉已有2000多年兴桑养蚕的历史，在此出土的汉代文物“鎏金铜蚕”正是石泉蚕桑业悠久历史的见证。何兴艳所在的军民村是石泉养蚕大村之一，全村2018年养蚕1000余张，村民获利约200万元。

“桑树冬管管什么？修枝和防虫防病！”军民村“土专家”、军民蚕桑合作社负责人冯尚平在当天的课堂上说。在石泉县蚕桑服务中心进修后，他在村里成立了军民蚕桑合作社，也担负起夜校“教师”的职责。

“咱们都养了很多年蚕，都知道修枝、翻土、打药。但是修枝标准是什么？翻多深的土？打什么药？”冯尚平边说边拿出一段桑树杈，现场开始展示修枝的技巧。

“修枝要注意刀口的位置、刀口的角度。剪好了，一杈才能开春后变两杈，桑叶才能供应上。”他说。

冯尚平在军民村夜校课堂上进行桑树修枝教学。新华社记者徐汉摄

何兴艳边听边仔细核对自己进行桑园冬季管理的流程。她对夜校的这种信任并不是偶然。2017年，何兴艳在家里养了2张蚕，但由于养蚕时温度湿度没控制好，有一半的蚕虫在快结茧时僵死，损失惨重。

“后来夜校的技术员建议我修一个标准化蚕室，还教了消毒、防病、饲养等配套技术。我就花了3万多块钱修了个60多平的标准化蚕室，还真有效！这才敢慢慢扩大规模，两三年就把养蚕室成本收回来了。”她说。

在离军民村不远的迎丰镇庙梁村，一间农舍里炉火正旺、茶壶正响，庙梁村魔芋种植大户谭明才正在和十几位老乡交流魔芋的冬季管理。

“魔芋很难伺候，喜水又怕涝，喜阴又得见阳，冬天还得挖出来保暖储存过冬。各家现在挖得差不多了吧？咱们今天讲讲冬季集中储存魔芋的注意事项，准备好开春给它埋回去，这样才能把它越挖越大，才能养大了卖个好价钱……”

军民村村民在夜校上课。新华社记者徐汉摄

近年来，石泉县以村为单位，在村委会会议室、种养殖车间、甚至是田间地头等场所，组织开展种养殖技术、法律、防诈骗等夜校课程。

“关心农民最关心的身边事，夜校才办得下去。村里正在发展什么产业、村民想听什么，我们就请县里、市里、省里的专业人员，或者村里有经验的‘土专家’来讲，每个月至少有一次。”中池镇党委副书记张会军说。

他告诉记者，之前各类培训也做过，但时间和形式总和农民生活习惯对不上，夜校相对来说时间机动、氛围轻松，群众凑一块还能互相聊一聊，交流经验，兴头很足，“夏天有一次来了一百来号人，会议室都坐不下，索性就在村头广场上的课。”

学技术、聊产业、拉家常，农民夜校也成为石泉县农村新风貌的汇聚点。“乡村能不能振兴，得看人的精气神能不能振兴。你看，来夜校的哪一个没有想干事、想致富的精气神呢？”张会军说。